Božanski slivovi cmoki s skuto, cimetom in makom

Sezona sliv je tukaj, najboljše so seveda tiste, ki jih naberemo na vrtu za hišo. A ker je narava letos radodarna, si bomo privoščili še kaj več kot le sveže. Na pamet nam pade slivova marmelada, brez katere ni popolna nobena shramba, a še raje bomo slive tokrat pripravili v božanskih cmokih. Takšnih bogatih, maslenih in začinjenih, mmm.

Priporočamo še: Slivov džem z žajbljevimi listi

Sestavine

- 350 gramov krompirja
- 135 gramov moke
- 130 gramov masla
- 1 jajce
- naribana lupinica ene limone
- 18 sliv (približno 450 gramov)
- 18 kock sladkorja
- 3 velike žlice sladkorja v prahu
- 1 velika žlica mletega cimeta
- 3 žlice maka
- 250 gramov pasirane skute
- 100 gramov sladke smetane
- 2 kapljici vaniljevega ekstrakta
- 1 velika žlica slivovega žganja

Priprava

1. Skuhajte krompir ter ga zmečkajte. Ohladite, zmešajte z moko, 30 gramov masla, malo soli, jajcem in limonino lupino. Vse skupaj zgnetite v gladko testo.

2. Razkoščičite slive in v sredino vsake položite kocko sladkorja.

3. Testo razdelite na 18 delov. Vsako slivo zavijte v posamezen kos testa in cmok postavite v lonec z brbotajočo vodo. Kuhajte, dokler ne priplavajo na površje, nato cmoke vzemite iz vode in jih dobro odcedite.

4. V skodelici zmešajte 2 žlici sladkorja v prahu in cimet. Na ponvi raztopite preostalo maslo in na njem prepražite mak. To prelijte čez cmoke ter jih potresite s cimetovim sladkorjem.

5. Zmešajte skuto, smetano, preostanek sladkorja, vanilijo in žganje ter postrezite s še toplimi cmoki.

Preberite še: Preprosto pecivo s slivami, ki ga priporoča Jamie Oliver

Fotografija: Thinkstock