Odprta Kuhinja

Cheesecake brez peke (VIDEO)

Cheesecake brez peke (Foto: Sonja Ravbar)
Odpri galerijo
A+   A-
S svojo kremasto teksturo, hrustljavo piškotno podlago in osvežilnim sadjem na vrhu je prava poslastica za vroče dni.

To je ena mojih najljubših sladic, ki jo pogosto pripravljam prav v vročih dneh. Ta recept je popolna izbira, ko si želimo nekaj sladkega, osvežilnega in preprostega, ne da bi morali vklopiti pečico in dodatno segrevati dom.

Sestavine

  • 250 g piškotov (npr. digestive ali masleni piškoti)
  • 125 g masla
  • 675 g kremnega sira (npr. Philadelphia)
  • 250 g smetane za stepanje
  • zavitek vaniljevega sladkorja
  • sveže maline in borovnice za okras

Priprava

  1. Priprava podlage: piškote drobno zmel­jemo v multipraktiku ali zdrobimo z valjarjem. Drobtine prelijemo s stopljenim maslom in dobro premešamo, da se zmes poveže. Nato jo enakomerno porazdelimo po pekaču premera 18 cm in dobro pritisnemo ob dno in obod. Pekač postavimo v hladilnik za vsaj 30 minut, da se podlaga strdi.
  2. Priprava nadeva: v veliki posodi zmešamo kremni sir, sladkor in vaniljev sladkor. Mešamo, da nastane gladka in kremasta zmes.
  3. V drugi posodi stepamo smetano, do­kler ne doseže čvrstih vrhov. Stepeno smetano nežno vmešamo v kremni sir.
  4. Sestavljanje: nadev enakomerno porazdelimo po ohlajeni piškotni podlagi. Cheesecake poravnamo s spatulo, pokrijemo s plastično folijo in postavimo v hladilnik za vsaj 4 ure, še bolje pa čez noč, da se dobro strdi.
  5. Okrasitev: tik preden postrežemo, okrasimo s svežimi malinami in borovnicami.

Namig: Če pripravljamo cheesecake v pekaču s premerom 20 cm, pomnožimo količine sestavin z 1,23.

Moja najljubša poletna sladica (Foto: Sonja Ravbar)
Moja najljubša poletna sladica (Foto: Sonja Ravbar)

Priporočamo še: Naše kuharske delavnice, ki jih ne smete zamuditi

Datum Objave: 31.8.2024 ob 07:08

Več iz te teme:

Naročite se na e-novice:

Brina Robinik Kobal