Ti so pač večna uspešnica!

Sestavine

Kolački
– 2 jajci
– 80 g sladkorja, 10 g vaniljevega sladkorja
– 180 g kefirja
– 90 ml olja
– 180 g moke
– 2 žlici nesladkanega kakava
– četrt žličke pecilnega praška
– četrt žličke sode bikarbone
Bananovo polnilo
– 2 banani
– 2 žlici sira maskarpone
– krema iz bele čokolade
– 400 g sira maskarpone
– 120 g bele čokolade
– četrt žličke cimeta

Priprava

1. Jajca in sladkor stepemo, da zmes dvojno naraste. Prilijemo kefir in olje ter premešamo.

2. V drugi posodi zmešamo vse suhe sestavine: kakav, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono ter to mešanico presejemo v jajčno zmes. Testo nadevamo v pekač za mafine. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

3. Zmečkamo banani in zraven vmešamo maskarpone. V mafine izdolbemo luknjice in jih nadevamo z bananovim polnilom.

4. Nazadnje dodamo kremo: belo čokolado stopimo. Maskarpone in cimet zmešamo z električnim mešalnikom, nato vmešamo še stopljeno belo čokolado. Kremo nadevamo v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom in okrasimo mafine.

5. Za še bolj praznično vzdušje damo na vsak kolaček majhen medenjak.

Recept: Manca Rudolf
Fotografija: Jože Suhadolnik