Lečna solata z bučnim oljem in granatnim jabolkom

Sestavine

• 250 g zelene leče


• srednje velika čebula


• 6 kislih kumaric


• pol granatnega jabolka


• bučno olje


• limona


• sol


• poper

Priprava

1. Lečo v slani vodi skuhamo po navodilu proizvajalca, nato jo odcedimo.

2. Čebulo nasekljamo, prelijemo z vročo vodo in pustimo stati 2–3 minute. Ko odstoji, jo dobro odcedimo.

3. Kumarice narežemo na majhne kockice, granatno jabolko očistimo, da dobimo le zrna. Vse sestavine pomešamo v skledi, prilijemo precej bučnega olja in limonin sok, solimo in popramo po potrebi.

Fotografija: Eva Legiša