Zlati sadež jeseni čudovito dopolni peko v tem letnem času.

Ko se vam oranžne žogice na pultu prehitro medijo, da bi sproti vse pojedli, se spomnite na to pecivo. Tako je rahlo, da se kar topi v ustih, in razveseli vsakega, ki mu ga narezano na trikotnike ponudite ob kavici ali čaju.

—

Kakijev kolač

4 jajca
3 večji in zreli kakiji
100 g suhih brusnic
85 g mletega maka
50 g sladkorja
200 g moke
vrečka pecilnega praška
sok in lupinica večje limone
maščoba in moka za premaz pekača

Priprava

1. Pečico vključimo na 170 stopinj. Pekač velikosti 29 cm x 22 cm dobro namastimo in potresemo z moko.

2. Kaki pretlačimo.

3. V drugi posodi stepemo jajca in sladkor, nato dodamo kakijevo kašo, lupinico in sok limone, brusnice in premešamo.

4. Dodamo mak, presejemo moko s pecilnim praškom in vse skupaj zmešamo z električnim mešalnikom.

5. Biskvitno testo vlijemo v pekač in postavimo v pečico za 45 minut.

6. Ohlajen biskvit vzamemo iz pekača in narežemo na trikotnike.

Priporočamo še: Fernandli s čokolado in pomarančo Jerice Klinar

Fotografija in video: Sonja Ravbar

Mirjam Grilc

Mirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.