Recept za švedske mesne kroglice: bombice okusa, ki navdušijo prav vsakogar

Občutek ob koncu obeda bo pomirjujoč – kot pač vedno, ko je na krožniku res dobra kombinacija sočnega in kremnega. Poceni in lahka pot do popolnega ugodja je tole kosilo. Začimbe so prilagojene našim brbončicam.

Sestavine

Kroglice

• 1 čebula
• 1 jajce
• 60–70 ml mleka
• 500 g mletega mešanega mesa
• slaba žlička soli, pol žličke popra, žlica peteršilja
• pol žličke česna v prahu
• 45 g rezin kruha za toast brez skorje

Omaka

• 40 g masla
• 200 ml sladke smetane
• 3 žlice moke
• 500 ml goveje jušne osnove
• 2 žlici naribanega parmezana
• 3 vejice timijana, sesekljan peteršilj, poper

Priprava

1. Kroglice: čebulo olupimo in jo fino sesekljamo.
2. Rezine toasta brez skorje narežemo na majhne kocke.
3. V posodi dobro zmešamo čebulo in toast z vsemi drugimi sestavinami za kroglice. Zmes naj počiva 10 minut, nato oblikujemo majhne kroglice, težke približno 20 g.
4. Nad srednji do močan ogenj postavimo široko ponev in vanjo vlijemo za 2 žlici olja. Kroglice popečemo v dveh rundah, vsako pa približno 3 minute, da dobijo slastno skorjico. Preložimo jih na krožnik in postavimo na toplo.
5. Omaka: v ponvi, kjer so se pekle kroglice, potem razpustimo maslo.
6. Dodamo moko in jo med neprestanim mešanjem z metlico svetlo popražimo.
7. Prilijemo jušno osnovo in dodamo vejice timijana. Z metlico mešamo, da se omaka zgosti, nato v ponev vrnemo kroglice s tekočino vred.
8. Na srednje močnem ognju kuhamo 8–10 minut, vmes vsake toliko premešamo.
9. Primešamo sladko smetano in kuhamo 2 minuti, nato odsta­vimo in vmešamo še parmezan.
10. Po kroglicah posujemo sveže strt poper.

Najboljši hitri recepti z mletim mesom, ki niso bolonjska omaka