Regratov venček: sočen in kremast pomladni kolač

Kolač

• 3 jajca


• 150 g sladkorja


• 150 g navadnega tekočega jogurta


• 150 g olja


• lupinica limone


• 175 g moke


• 75 g koruznega zdroba


• 20 regratovih cvetov

Krema

• 200 g kremnega sirčka


• 100 g sladke smetane


• lupinica limone


• 4 žlice regratovega sirupa


• 10 regratovih cvetov

Dekor

• sladkor v prahu


• regratovi cvetovi

Priprava

1. Pečico vključimo na 180 stopinj. Namastimo pekač s premerom 26 cm. Regratove cvetove natrgamo na listke.

2. Jajca in sladkor damo v posodo kuhinjskega robota in stepamo pri visoki hitrosti tako dolgo, da masa trojno naraste.

3. Nato med srednje močnim stepanjem v curku dolivamo jogurt in olje. Na koncu dodamo še limonovo lupinico.

4. Hitrost stepanja še malce zmanjšamo in po žlicah dodamo mešanico moke in koruznega zdroba.

5. Na koncu kar s spatulo vmešamo listke regratovih cvetov.

6. Testo prelijemo v pekač in pečemo 35 minut.

7. Pečen kolač pustimo v modelu nekaj minut, nato ga predenemo na ohlajevalno rešetko in pustimo, da se ohladi.

8. V posodi čvrsto stepemo kremni sirček in smetano. Nazadnje na roke vmešamo še sirup, lupinico limone in listke regratovih cvetov.

9. Ohlajen kolač prerežemo in v sredini premažemo s kremo. Posujemo s sladkorjem v prahu in obložimo z regratovimi cvetovi.

Priporočamo še: TOP 3 kruhi, ki jih obožujemo v času žara in piknikov