Rulada z makom in kostanjem (VIDEO)

Sestavine

• 6 jajc (beljake ločimo od rumenjakov)
• 6 žlic sladkorja
• 5 žlic vode
• 15 g mletega maka
• 70 g moke
• 1/2 vrečke pecilnega praška
• 2 žlici olja
• ščepec soli
• lupinica limone

Krema

• 200 g maskarponeja
• 100 g olupljenega kuhanega kostanja
• 2 žlici lešnikovega namaza
• 40 g kuhanega čokoladnega pudinga
• vaniljev sladkor
• lupinica limone
• malo ruma (po želji)
• kakav za posip

Priprava

1. Rumenjake s sladkorjem penasto stepemo, nato vmešamo vodo, mak, moko in pecilni prašek.
2. Pečico vključimo na 180 stopinj, plitek pekač obložimo s peki papirjem.
3. Stepemo sneg iz beljakov.
4. V biskvitno maso vmešamo olje, sol in lupinico limone.
5. Ročno primešamo še beljakov sneg.
6. Testo vlijemo v pekač in pečemo v ogreti pečici 13 do 15 minut.
7. Biskvit vzamemo iz pečice, predenemo na delovno površino, odstranimo papir, nato pa ga z novim papirjem vred zvijemo v rulado ter pustimo, da se ohladi.
8. Krema: vse sestavine zmešamo z ročnim mešalnikom, da dobimo gladek namaz.
9. Rulado odvijemo in namažemo s kremo, zvijemo in postavimo na hladno za nekaj časa. Ohlajeno (po želji) potresemo s pravim kakavom v prahu.

Priporočamo še: Posestvo Peterc nagrajeno za butičnost: tako se lotevajo hrane in vina