Odprta Kuhinja

Slivovi cmoki s karamelno omako (VIDEO)

ni podpisa
Odpri galerijo
A+   A-
Ni konca poletja brez slivovih cmokov! Najraje jih zamesim z zdrobom, saj se nam zdi, da se nam tako pripravljeni najbolj topijo v ustih.


Kako so se nam šele tokrat, ko sem jih prelila s karamelno omako – ta se namreč zelo poda k topli slivi. Pa brez skrbi, pripravili jo bomo z manjšo zvijačo, zato nikar ne gubajte čela ob misli na lonec, poln zažganega sladkorja, ki se vam je pravkar narisal v oblačku nad glavo.



Slivovi cmoki


Testo

  • 60 g masla

  • 250 g skute

  • 2 jajci

  • 60 g pšeničnega zdroba

  • 150 g moke

  • 2 žlici sladkorja

  • sol


Omaka

  • 155 g mehkih karamelnih bonbonov

  • 125 ml sladke smetane


Dodatno

  • 70 g masla

  • 70 g drobtin

  • malo cimeta

  • slive

  • kristalni sladkor


Priprava


1. Maslo sobne temperature in zdrob ročno pomešamo, nato dodamo preostale sestavine in oblikujemo testo, ki ga damo v hladilnik vsaj za uro.

2. Slivam odstranimo peško in jih potresemo s sladkorjem.

3. Velik lonec napolnimo z vodo, dodamo žličko soli in žlico sladkorja ter pristavimo, da voda zavre.

4. Testo razrežemo na približno 9 delov; vsakega nekoliko raztegnemo, na sredino vstavimo slivo in zares dobro zatesnimo.

5. Cmoke polagamo v kipečo vodo. Temperaturo zmanjšamo in pustimo, da rah­lo vrejo 15–20 minut, nato jih vzamemo iz vode in prestavimo na namensko brisačko, da se odcedijo.

6. Medtem v teflonski ponvi stopimo bonbone in dolijemo smetano, zmanjšamo temperaturo. Med mešanjem stopimo do konca in počakamo, da se poveže v enotno omakico.

7. Na ponev damo maslo in drobtine ter pustimo na nizki temperaturi, da drobtine pozlatijo. V njih povaljamo odcejene cmoke.

8. V globok krožnik nalijemo karamelno kremo, dodamo cmoke in jih potresemo s sladkorjem v prahu.
ni podpisa
ni podpisa

Namig: Če niste preveč sladkosnedi, iz recepta odvzemite sladkor, saj je karamelna omaka zelo sladka.

Priporočamo še: Piščančja juha: TOP 4 recepti za dušo

Video in fotografije: Sonja Ravbar
Deloindom.si: Tako rešite zažgano posodo
Datum Objave: 21.8.2023 ob 07:08

Več iz te teme:

videozdrobsliveslivovi cmoki

Naročite se na e-novice:

Mirjam Grilc
Mirjam GrilcMirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.