Slivovi cmoki s karamelno omako (VIDEO)

Ni začetka jeseni brez slivovih cmokov! Najraje jih zamesim z zdrobom, saj se nam zdi, da se nam tako pripravljeni najbolj topijo v ustih.

Kako so se nam šele tokrat, ko sem jih prelila s karamelno omako – ta se namreč zelo poda k topli slivi. Pa brez skrbi, pripravili jo bomo z manjšo zvijačo, zato nikar ne gubajte čela ob misli na lonec, poln zažganega sladkorja, ki se vam je pravkar narisal v oblačku nad glavo.

Slivovi cmoki

Testo

  • 60 g masla
  • 250 g skute
  • 2 jajci
  • 60 g pšeničnega zdroba
  • 150 g moke
  • 2 žlici sladkorja
  • sol

Omaka

  • 155 g mehkih karamelnih bonbonov
  • 125 ml sladke smetane

Dodatno

  • 70 g masla
  • 70 g drobtin
  • malo cimeta
  • slive
  • kristalni sladkor

Priprava

1. Maslo sobne temperature in zdrob ročno pomešamo, nato dodamo preostale sestavine in oblikujemo testo, ki ga damo v hladilnik vsaj za uro.

2. Slivam odstranimo peško in jih potresemo s sladkorjem.

3. Velik lonec napolnimo z vodo, dodamo žličko soli in žlico sladkorja ter pristavimo, da voda zavre.

4. Testo razrežemo na približno 9 delov; vsakega nekoliko raztegnemo, na sredino vstavimo slivo in zares dobro zatesnimo.

5. Cmoke polagamo v kipečo vodo. Temperaturo zmanjšamo in pustimo, da rah­lo vrejo 15–20 minut, nato jih vzamemo iz vode in prestavimo na namensko brisačko, da se odcedijo.

6. Medtem v teflonski ponvi stopimo bonbone in dolijemo smetano, zmanjšamo temperaturo. Med mešanjem stopimo do konca in počakamo, da se poveže v enotno omakico.

7. Na ponev damo maslo in drobtine ter pustimo na nizki temperaturi, da drobtine pozlatijo. V njih povaljamo odcejene cmoke.

8. V globok krožnik nalijemo karamelno kremo, dodamo cmoke in jih potresemo s sladkorjem v prahu.

Namig: Če niste preveč sladkosnedi, iz recepta odvzemite sladkor, saj je karamelna omaka zelo sladka.
Priporočamo še: Piščančja juha: TOP 4 recepti za dušo

Video in fotografije: Sonja Ravbar

Deloindom.si: Tako rešite zažgano posodo
Mirjam Grilc

Mirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed