Hitro pripravljeno poletno sladkanje, za katero boste umazali le eno posodo. Kolač pa bo tako dober, da si bo večina zaželela še vsaj en košček.

A preden se lotite peke jogurtovega kolača, vam toplo priporočamo še eksperiment, ki bo ta kolač naredil nekaj posebnega. Mi si žal tega nismo mogli privoščiti, a preverjeno zagotavljamo, da vam ne bo žal. Za popolno kombinacijo okusov se sprehodite na vrt in preverite, ali ima sladki komarček dovolj bujno perje, da ga naberete velik šop. Zelen­je nasekljajte in ga v testo primešajte takrat kot borovnice.

—

Namig: Tako boste naredili borovničev ganache za preliv

Kolač bo še boljši, če ga boste oblili z borovničevim ganachem. V kozičko stresite 150 g borovnic, jih posujte z žlico sladkorja in pokapajte s sokom pol limone ter postavite na ogenj. Kuhajte jih nekaj minut, da se zmehčajo, nato jih pretlačite s paličnim mešalnikom in precedite. Nastali borovničev pire prelijte nazaj v kozičko in po potrebi še malo pokuhajte, da se znebite vode. Lahko tudi dodate sladkor po okusu, a ne pretiravajte, saj bo tudi čokolada sladka. Nad vodno kopeljo stopite 100 g bele čokolade. Ko je lepo gladka, dodajte borovničev pire in premešajte. Ves čas bodite pozorni, da para ne uhaja do čokolade, da je torej posodica, v kateri topite čokolado, večja od spodnje, v kateri je voda. Ogenj naj bo majhen, le tolikšen, da ohranja toploto vode, ta pa se ne sme dotikati zgornje posodice s čokolado. To so namreč malenkosti, ki bodo sesirile preliv, če se jih ne boste držali.

Sestavine

• 4 jajca
• 200 g sladkorja
• 10 g vaniljevega sladkorja
• lonček borovničevega jogurta (lahko tudi navadnega)
• 70 g olja
• 250 g moke
• zavitek pecilnega praška
• 300 g borovnic (še malo za dekor)
• lupinica 2 limon

Priprava

1. Pečico vključimo na 190 stopinj, namastimo model za šarkelj.

2. Jajca in sladkor penasto stepemo z električnim mešalnikom, da se količina potroji.

3. Mešalnik prestavimo na srednjo hitrost in postopoma dodajamo jogurt in olje.

4. V moko presejemo pecilni prašek in jo primešamo jajčni masi. Lahko ročno ali pa na hitro kar z mešalnikom.

5. Na koncu ročno primešamo še lupinico obeh limon in borovnice, ki smo jih malce pomokali, da se med peko ne bodo vse pogreznile na dno pekača.

6. Testo prelijemo v model, tega potolčemo ob mizo, da se testo razporedi, in postavimo v pečico za 40 minut.

Preberite tudi: 12 sladkih receptov z malinami

Fotografije in video: Sonja Ravbar