Sočen jogurtov kolač z borovnicami (VIDEO)

Hitro pripravljeno poletno sladkanje, za katero boste umazali le eno posodo. Kolač pa bo tako dober, da si bo večina zaželela še vsaj en košček.

A preden se lotite peke jogurtovega kolača, vam toplo priporočamo še eksperiment, ki bo ta kolač naredil nekaj posebnega. Mi si žal tega nismo mogli privoščiti, a preverjeno zagotavljamo, da vam ne bo žal. Za popolno kombinacijo okusov se sprehodite na vrt in preverite, ali ima sladki komarček dovolj bujno perje, da ga naberete velik šop. Zelen­je nasekljajte in ga v testo primešajte takrat kot borovnice.

 

Preden ga prelijemo z borovničevim ganachem.

Namig: Tako boste naredili borovničev ganache za preliv

Kolač bo še boljši, če ga boste oblili z borovničevim ganachem. V kozičko stresite 150 g borovnic, jih posujte z žlico sladkorja in pokapajte s sokom pol limone ter postavite na ogenj. Kuhajte jih nekaj minut, da se zmehčajo, nato jih pretlačite s paličnim mešalnikom in precedite. Nastali borovničev pire prelijte nazaj v kozičko in po potrebi še malo pokuhajte, da se znebite vode. Lahko tudi dodate sladkor po okusu, a ne pretiravajte, saj bo tudi čokolada sladka. Nad vodno kopeljo stopite 100 g bele čokolade. Ko je lepo gladka, dodajte borovničev pire in premešajte. Ves čas bodite pozorni, da para ne uhaja do čokolade, da je torej posodica, v kateri topite čokolado, večja od spodnje, v kateri je voda. Ogenj naj bo majhen, le tolikšen, da ohranja toploto vode, ta pa se ne sme dotikati zgornje posodice s čokolado. To so namreč malenkosti, ki bodo sesirile preliv, če se jih ne boste držali.

Zaželeli si boste še vsaj en košček

Sestavine

  • 4 jajca
  • 200 g sladkorja
  • 10 g vaniljevega sladkorja
  • lonček borovničevega jogurta (lahko tudi navadnega)
  • 70 g olja
  • 250 g moke
  • zavitek pecilnega praška
  • 300 g borovnic (še malo za dekor)
  • lupinica 2 limon

Priprava

1. Pečico vključimo na 190 stopinj, namastimo model za šarkelj.

2. Jajca in sladkor penasto stepemo z električnim mešalnikom, da se količina potroji.

3. Mešalnik prestavimo na srednjo hitrost in postopoma dodajamo jogurt in olje.

4. V moko presejemo pecilni prašek in jo primešamo jajčni masi. Lahko ročno ali pa na hitro kar z mešalnikom.

5. Na koncu ročno primešamo še lupinico obeh limon in borovnice, ki smo jih malce pomokali, da se med peko ne bodo vse pogreznile na dno pekača.

6. Testo prelijemo v model, tega potolčemo ob mizo, da se testo razporedi, in postavimo v pečico za 40 minut.

Uživajte v sladkanju!
Preberite tudi: 12 sladkih receptov z malinami

Fotografije in video: Sonja Ravbar

 

Mateja Delakorda

Kuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed

Delo Časopisno založniško podjetje d.o.o.
Likozarjeva ulica 1
1000 Ljubljana