Testenine z brokolijem in sardinami
Odpri galerijo
A+ A-
Hitro pripravljen hranljiv obrok za močne kosti.
Priprava: 5 minut; čas kuhanja: 15 minut.
Sestavine
- 3 manjši brokoliji z listi
- 1–2 pločevinki sardin v olju
- košček pekočega feferona po okusu
- sol, poper
- 100 g parmezana
- 400 g jajčnih testenin
Priprava
1. Brokoli očistimo. Stebla narežemo na majhne kocke (spodnji del po potrebi olupimo), socvetja na manjše kose. Liste drobno narežemo.
2. V veliko globoko ponev damo sardine z malo olja, potem kocke brokolijevih stebel, narezane liste in sesekljan feferon, na hitro popražimo, prilijemo žlico vode in pokrito dušimo 10 minut.
3. Medtem v velikem loncu zavremo vodo. Krop solimo in vanj stresemo testenine. Premešamo in kuhamo odkrito.
4. V ponev dodamo cvetove brokolija, prilijemo zajemalko vode, v kateri se kuhajo testenine, in odkrito kuhamo naprej.
5. Zdaj imamo čas za ribanje parmezana. Kar hitro in pogumno.
6. V omako stresemo polovico parmezana, pomešamo. Testenine odcedimo, jih vmešamo v omako v ponvi, po potrebi prilijemo še zajemalko vode, premešamo in takoj ponudimo s preostalim parmezanom. Zraven postrežemo solato iz rdeče pese.
Nasvet: Kupite čim bolj svež brokoli, po možnosti z lepimi listi in mehkim, sočnim steblom. Če takšen ni na voljo, v trgovini izberite vrečko ali dve zamrznjenega. Še to, jajčne testenine so v tej jedi za več beljakovin in več okusa. Res priporočam.
Naredimo vnaprej: Jed je najboljša pravkar skuhana, zato se ne mučite s kuhanjem vnaprej.
Poizkusite še: Pirine palačinke z jabolki za razkošen začetek dneva
Fotografija: Krištof Koman
Datum Objave: 2.10.2018 ob 10:10