Zaviti grisini z makom

Kaj se najbolje poda k vrčku piva? Verjetno tudi grisini! Ti so narejeni zelo enostavno, tokrat pa sem jih posula z makom in grobo mleto morsko soljo. Za posip lahko izberete tudi kaj drugega, denimo semena navadnega ali črnega sezama, naribani sir ali zeliščno sol, s katero pa ne gre pretiravati. Če želite, lahko namesto polovice vode v tem receptu uporabite kar pivo, pri čemer predlagamo, da najprej sežete po kakšnem bolj znanem in nevtralnem okusu, preden se podate v kulinarično eksperimentiranje z močnejšimi in karakternimi pivi.

Grisini z makom

Za približno 30 kosov.

• 300 g ostre moke


• 30 g oljčnega olja


• 150 g mlačne vode


• 1 žlička suhega kvasa


• 1 žlička sladkorja


• 0,5 žličke soli

Za posip

• 1 jajce


• žlica maka


• ščep grobe morske soli

In še

• malo moke (za razvaljanje)


• papir za peko

Priprava

1. V mlačni vodi raztopimo kvas, sladkor in žlico moke. Počakamo 10, 15 minut, da začne kvas delovati.

2. Zatem kvasec vlijemo k moki. Ob rob dodamo sol, prilijemo še olje in zamesimo. Testo oblikujemo v kepo, pokrijemo in počakamo kakšno uro, da vzhaja.

3. Razvaljamo na rahlo pomokani površini, premažemo z razžvrkljanim jajcem ter enakomerno posujemo z makom in grobo soljo. Po dolgem prerežemo čez pol, nato pa počez razrežemo na dober centimeter široke kose. Vsak kos zavijemo (glej fotografijo) in grisine v razmikih položimo na pekač, pokrit s papirjem za peko.

4. Na 190 do 200 stopinj Celzija jih pečemo približno 15 minut, da se lepo obarvajo.

Priporočamo še: Novi vodnik po slovenskih pivovarnah

Naslovna fotografija: Špela Ankele

Deloindom.si: Zakaj imeti ribo za hišnega ljubljenčka