#mocarela di bufala

Picopeka v priljubljeni piceriji v Italiji smo vprašali za trike, ki preprečijo, da mocarela med peko izpusti vodo
Mocarela je nepogrešljiv sestavni del prave italijanske pice, vendar se pogosto poraja vprašanje, kako jo najbolje pripraviti za popoln rezultat. Ali jo je bolje narezati na rezine, kocke ali jo preprosto natrgati? Italijanski picopeki se pri tem zanašajo na tradicijo in praktičnost.