Recepti▾
- Kaj skuhati
- Po priložnosti
- Obrok
- Tip jedi
- Sestavine
- Dieta
- Kuhinja
- Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice

Kako z maščobami?

Erik Črnigoj. Pri pripravi jedi in sladic uporabljamo zgolj maslo, kakavovo maslo in domače oljčno olje iz naših oljk na Belvederju. Margarine v naši kuhinji ni. Za ribe najraje uporabljamo oljčno olje, za cvrtje pa sončnično, ki ga menjavamo na dva dneva, drugih olj v naši kuhinji ne boste našli. Pri pripravi mesa vedno bolj posegamo tudi po domači svinjski masti, ki ni tako škodljiva, kot smo bili prepričani včasih, zato je tudi v naši kuhinji vedno bolj dobrodošla in cenjena. Dejstvo je, da da mesu poseben okus, kot ga ne more dati nobeno olje.

Odpri galerijo

A+ A-

Kuham, ne ugašaj zaslona.

Ste tudi vi že popolnoma zmedeni od nasprotujočih si informacij o maščobah? Preberite, kako jih uporabljajo kuharski mojstri.

Izbrano vrsto slovenskih kuharskih mojstrov, ki sestavljajo našo reprezentanco, smo postavili pred vprašanje: kakšen je njihov odnos do različnih maščob, ki se uporabljajo v kuhinji. V poplavi informacij je včasih namreč težko presoditi, kaj je prav in kaj ne. Njihove odgovore preverite v galeriji.

Pripravila: A. S. H.

Datum Objave: 29.6.2017 ob 17:06