MasterChef: te jedi so strah in trepet tekmovalcev
Odpri galerijo
A+ A-
Že to pomlad bo znano, kdo bo zmagovalec osme sezone slovenskega Masterchefa, saj nove epizode pod budnim očesom sodnikov Luke Jezerška, Bineta Volčiča in Karima Merdjadija pospešeno snemajo ravno te dni. Zato smo se ozrli k receptom, ki tekmovalcem povzročajo največ težav. In ugotovili nekaj: o tem, priprava katere jedi je v tem priljubljenem kuharskem šovu najbolj zahtevna, ni sence dvoma!
5. Piščanec
Enostavno, bi rekli na prvi pogled. A marsikje se lahko zatakne: piščanec mimogrede postane presuh, po drugi strani pa se tekmovalcu lahko zgodi, da ga postreže premalo pečenega. V tem primeru vemo, kaj sledi in kar vidimo, kako jezni Gordon Ramsay, ob spremstvu kletvice ali dveh, meče v koš oboje – krožnik in piščanca.
4. Jajca benedikt
Kaj gre lahko narobe pri tej jedi? Pravzaprav: vse. Jajca lahko preveč (ali premalo) poširamo. Holandska omaka se nam lahko sesiri, lahko ostane tekoča ali pa jo ne začinimo v piko. Da o tem, kako pod pritiskom pozabimo tudi to, kako do zlatega popeči spremljajočega kruhka in slanine, niti ne govorimo.
Priporočamo: Poširana jajca, kot jih postrežejo v modernih bistrojih
3. Wellington
Tudi tisti tekmovalci, ki pripravo mesa obvladajo v nulo, trepetajo pred tem izzivom. Kajti šele ko sodniki zarežejo v jed, se pokaže, kako dobro je pečeno meso. Preveč, premalo, ravno prav? Trenutki, ko napetost v studiu raste, so trenutki, ko se tekmovalec dobesedno poti pred kamerami.
2. Zahtevna sladica
Pri sladicah je pomembna natančnost – pa naj gre za na videz enostavno temperiranje čokolade, za peko souffleja, pripravo moussa ali oblikovanje ljubkih makronov, katerih peka je vse prej kot enostavna. V kategorijo sladic, ki se jih finalisti slovenske izvedbe šova kar malo bojijo, seveda sodijo tudi zahtevne finalne recepture Karima Merdjadija, ki praviloma zajemajo več strnjeno napisanih strani.
Recept: Po korakih: makroni (FOTO)
1. Croqembuche
Če bi se o preostalih štirih izzivih lahko prerekali v nedogled, kateri je zahtevnejši, o prvem na zahtevnostnem prestolu ni dvoma: croqembuche je tisti, ki tekmovalcem požene največ straha v kosti. Saj veste – to je tista piramida iz krofkov, narejenih iz paljenega testa, ki jih povežemo s karamelo in zložimo v stolp. V Italiji in Franciji je menda spremljevalec različnih slavij, pri nas, a tudi v tujini, pa je to brez senčice dvoma tisti izziv, ki se ga tekmovalci MasterChefa najbolj bojijo.
Priporočamo še: Tako izboljšate jagode iz trgovine, ki nimajo okusa
Naslovna fotografija: Anntua/Getty Images
Datum Objave: 18.2.2022 ob 07:02