Največje norosti, ki so jih povzročili šparglji

Ne boste verjeli, kaj vse sta zganjala ta znana vladarja, da so se šparglji znašli na njuni bogato obloženi mizi ...

Cesar Oktavijan in njegovi posebni oddelki rimske vojske

To je zgodbica o rimskem cesarju Gaju Avgustu Oktavijanu, ki je živel ravno na prelomu tega, kar rečemo naše štetje. Ta rimski vladar velja za največjega zaljubljenca v te poganjke, ki so bili nekdaj hrana zgolj za bogate. Pravzaprav: kakšne norosti so si privoščili včasih! Gaj Avgust Oktavijan je delegiral poseben oddelek rimske vojske, da je krožil po imperiju, iskal najboljše šparglje in jih tako rekoč ekspresno pošiljal v Rim, da se je njegovo visočanstvo lahko gostilo z njimi.

Še več: imeli so poseben oddelek tekačev, navaja zgodovinska literatura, odgovornih, da so s šparglji, ki so jih gojili ob Tiberi, tekali v gore, kjer so jih na ledenikih zamrzovali za poznejšo, nesezonsko uporabo, največkrat so bile to januarske epikurejske gostije. (Včasih je katera med temi zgodovinskimi zgodbicami malo verjetna, ampak naj bo: za razvedrilo.) Neka posebna vez med cesarjem in to zelenjavo pa je vsekakor morala biti, drugače se ne bi do današnjih dni ohranil njegov vzklik, pravzaprav ukaz: »Velocius quam asparagi coquantur.« Nekoga je nadrl, naj nekaj naredi tako hitro, kot se skuhajo šparglji.

Ludvik XIV

Na drugo mesto po zaljubljenosti v šparglje lahko postavimo Sončnega kralja Ludvika XIV.: špargljem je velel postaviti rastlinjake, da je raztegnil njihovo sezono, in se jim klanjal kot kraljem vse zelenjave.

Kdo ve, ali njuna zagledanost v šparglje ni imela rahlega vzroka tudi v tem, da so jih od nekdaj častili, in jih tudi zdaj, kot velik in pomemben afrodiziak: tako ali tako so s svojo obliko simbol moškosti. Izdajalski simbol moškosti! Viktorijanske ženske je zgrabila panika, če so zavohale – ve se, da pri stranišču –, da je njihov mož užival šparglje. Nemudoma so ga osumile nezvestobe. Saj pravimo, danes se posvečamo hecnim idejam, povezanim s šparglji :)

Skuhajte si: Najbolj kremasti špageti z limono in šparglji iz enega lonca

Naslovna fotografija: Panagiotis Kyriakos/Getty Images