Bananovi mafini z bučo

Človek bi mislil, da se banana in buča nikakor ne bi razumeli, če bi se kdaj srečali v isti jedi. Ta človek bi imel prav – a zaradi njunega konflikta naše brbončice nikakor niso na slabšem. Dober primer so ti slastni mafini – pod precej generično skorjico se bije srdit boj med bučo in banano, ki tekmujeta, katera bo prispevala več sočnosti in sladkobe. Njune razprtije pomirimo s cimetom, ingverjem in vaniljo. Saj vemo: kjer se prepirata dva, tretji ekstra sočen mafin ima!

Bananovi mafini z bučo

• 2 jajci
• 100 g belega in 100 g rjavega sladkorja

Mokre sestavine

• 1 dl olja
• 120 g bučnega pireja
• 2 pretlačeni zreli banani
• žlička vaniljeve arome

Suhe sestavine

• 190 g bele pšenične moke
• žlička pecilnega praška
• 1/2 žličke soli
• žlička cimeta v prahu
• 1/2 žličke ingverja v prahu

Priprava

1. Pečico razkurimo do 180 stopinj.
2. Jajci in obe vrsti sladkorja penasto stepemo, nato primešamo vse mokre sestavine.
3. V drugi posodi zmešamo suhe sestavine, nato jih primešamo k mokrim.
4. V pekač za mafine vtaknemo poljubne papirnate modelčke in vanje razporedimo testo.
5. Pečemo 20–25 minut.

Priporočamo še: Najbolj preprosti kostanjevi čokolatini