Če ste ljubitelji gratiniranih palačink, jih morate pripraviti še tako (VIDEO)

In prav vaniljev kremni preliv naredi te palačinke še bolj posebno dobre, saj je ravno prav sladek ter ima po peki v pečici rahlo karamelizirano skorjico. Glede nadeva pa smo lahko zelo kreativni in ga popolnoma prilagodimo svojemu okusu, uporabimo lahko namreč različne sadne nadeve, marmelado, čokoladne namaze, skuto ...

To je izjemno razkošna sladica, ki zagotovo navduši!

Orehove palačinke z zapečeno vaniljevo kremo

• 250 ml mleka
• 1 jajce
• 85 g gladke moke
• ¼ žličke soli
• ½ žlice stopljenega masla

Orehov nadev

• 100 g mletih orehov
• 60 ml vročega mleka
• 30 g sladkorja
• začimbe: vaniljev sladkor, ščep cimeta, ščep nastrgane bio limone, ½ žlice ruma

Vaniljeva krema

• 600 ml mleka
• 100 g sladkorja
• 1 zavitek vaniljevega sladkorja
• 20 g jedilnega škroba
• 2 jajci

Priprava

1. Najprej spečemo 4 palačinke.
2. Pečico vključimo na 200 stopinj, z zgornjim grelcem ali na funkciji žar.
3. Nato pripravimo nadev: mlete orehe prelijemo z vročim mlekom, dodamo sladkor, vaniljev sladkor, ščep cimeta, ščep nastrgane bio limone in pol žlice ruma ter dobro premešamo.
4. Vsako palačinko premažemo z nadevom in jo zložimo v trikotnik.
5. Palačinke preložimo v pekač, namaščen z maslom.
6. V kozici segrejemo mleko in vaniljev sladkor. Segrevamo do vretja ter postavimo na stran.
7. Jajci in sladkor penasto zmešamo.
8. Primešamo koruzni škrob.
9. Prilijemo segreto mleko ter mešamo, da dobimo lepo gladko zmes.
10. Jajčno zmes vrnemo v kozico in jo na nežnem ognju ter ob stalnem mešanju kuhamo tako dolgo, da zavre in se zgosti v kremo.
11. Jajčno kremo prelijemo čez palačinke.
12. Pečemo približno 20 minut oziroma toliko, da se po vrhu naredi zapečena skorjica.

Priporočamo še: Vrhunske miške iz banane (VIDEO)