Enolončnica z lisičkami in ajdovo kašo

Priprava 10 minut, čas kuhanja 15–20 minut.

Sestavine

- 1 rdeča čebula
- 150 g lisičk ali večji jurček
- 3 krompirji
- 1/4 gomolja kolerabe
- 1/4 gomolja zelene
- 1/2 cvetače
- 2 korenčka
- sol, poper
- 2 lovorova lista, peteršilj, majaron, šetraj, timijan
- 2 pesti ajdove kaše
- voda ali bistra juha
- žlička masla

Priprava

1. Krompir olupimo in narežemo na majhne kose. Drugo zelenjavo očistimo, operemo in narežemo na koščke. Gobice le očistimo in narežemo, ne prav drobno.

2. V lonec stresemo čebulo, dodamo maslo in na hitro prepražimo.

3. Dodamo preostalo zelenjavo in gobe ter krepko pražimo 2 minuti. Prilijemo vodo ali juho, dodamo ajdovo kašo.

4. Bogato začinimo, zavremo in na šibkem ognju kuhamo največ 15 minut.

5. Juho solimo po okusu, obilno potresemo s peteršiljem in takoj ponudimo.

Različica: Čebulo prepražimo na kockah slanine.

Nasvet: Gob ne shranjujemo v plastični, ampak vedno v papirnati vrečki, prtiču ali košari. V hladilniku počakajo največ tri dni. Gobjih jedi ni priporočljivo pogrevati, zato s količino ne gre pretiravati.

Poizkusite še: Po korakih: puhasti rogljički s šunko in sirom

Fotografija: Krištof Koman