Recepti
▾
Kaj skuhati
Video
Hitro in preprosto
Testenine
Rižota
Solate
Brezmesne jedi
Po priložnosti
Piknik
Valentinovo
Pust
Božič in novo leto
Velika noč
Zabava
Noč čarovnic
Brunch
Martinovo
Rojstni dan
Obrok
Kosilo
Večerja
Prigrizek
Malica
Zajtrk
Tip jedi
Pijača
Pečenka
Priloga
Glavna jed
Kruh
Mesne jedi
Morska hrana
Testenine
Zrezki
Sladice
Domači pripravki
Rižota
Sladoled
Solate
Omaka
Juhe in enolončnice
Predjedi
Zelenjavne jedi
Sestavine
Stročnice
Rdeče zelje
Mleko
Ajdova kaša
Vlečeno testo
Leča
Piščanec
Ribe in morski sadeži
Listnato testo
Svinjina
Jajca
Kislo zelje
Jogurt
Krompir
Testenine
Žita
Riž
Skuta
Govedina
Dieta
Vegi
FIT
Brez glutena
Veganstvo
Kuhinja
Mehiška kuhinja
Balkanska kuhinja
Grška kuhinja
Slovenska kuhinja
Italijanska kuhinja
Azijska kuhinja
Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice
#gobe
Črne (mrtvaške) trobente: gobe imenitnega okusa, ki jih ne moremo zamenjati za katero od strupenih vrst
Sveže mrtvaške trobente lahko kuhamo, pražimo ali dušimo, presežke pa posušimo in jih bomo zmlete uporabljali kot začimbo v vseh vrstah jedi.
Pozor, prihajajo marele, ki zastrupljajo
Vsako gobarsko leto je zgodba zase. Letošnje, na primer, se zdi zelo naklonjeno orjaškim dežnikom, marelam, po domače. A ljudi nekaj bega: zakaj rdečijo? O teh gobah smo pa res vse vedeli, si mislimo. Ali pač?
Karina Cunder Reščič
Ocvrte (pohane) marele: to je najboljši način priprave
Naredili smo mini poskus: ali obstaja kak drug način, kako pripraviti marele, da nam ne bi obležale v želodcu kot napol surovi pivniki maščobe.
Karina Cunder Reščič
Bučne palačinke, polnjene z gobami
Vse skupaj je precej simpl – bučne palačinke, napolnjene s sočnim nadevom iz gob, čez pa prelita omaka mornay z ementalcem in parmezanom.
Midva Kuhava
Recept
Gobova juha s krompirjem
Recept nam je narekovala karizmatična Tatjana Marušič, ki poletja preživlja na bohinjski Planini v Lazu.
Špela Ankele
Gobe, ki jih lahko nabiramo prav zdaj
V hribih pod Triglavom smo poskusili odlično gobovo juho in se vprašali, katere gobe zdaj rastejo v slovenskih gozdovih.
Špela Ankele
Držimo pesti
Kaja Naveršnik: mladenka, ki se s pohorskimi gobami podaja na evropsko tekmovanje
Mlada, 22-letna Kaja Naveršnik končuje študij na Fakulteti za turistične študije – Turistica, že dve leti pa dela v kuhinji Turistične kmetije Kovačnik v pohorski vasici Planica nad Framom. Na spletu si je nadela ime Mlada gospodinja Kaja, letos pa je nase opozorila z zmago na slovenskem tekmovanju za mladega chefa in si priborila vstopnico za evropski finale tekmovanja European Young Chef Award (EYCA), ki bo novembra na Siciliji.
Špela Ankele
Toliko boste na tržnici odšteli za kilogram lisičk
Te dni že iščemo lisičke, pozanimali pa smo se, kakšne so trenutne cene, ko se ponje odpravimo kar na tržnico.
Anja in Bojan Rot: Iz gob pripravljata celo bonbone
Tik pred izidom je težko pričakovana knjiga z naslovom Gobe nabiramo vse leto, v kateri sta svoje široko znanje strnila Bojan in Anja Rot. Oče je ustanovitelj spletne strani Gobe na Bovškem in eden največjih slovenskih poznavalcev tega področja, hči, ki je bila naša tokratna sogovornica, pa gre po njegovih stopinjah. V knjigi, ki bo izšla pri založbi Kmečki glas, sta opisala kar 76 vrst gob in k vsaki dodala recept.
Špela Ankele
Smrčki ali mavrahi: gobe, na katere prisegajo največja kuharska imena
Smrčki ali mavrahi, kot jim tudi reče veliko ljudi, so za mnoge največja gastronomska delikatesa, ki jo je ta trenutek mogoče najti v naravi.
Karina Cunder Reščič
Če imate doma paket šampinjonov, skuhajte to preprosto jed
Odlična popestritev jedilnika, na katero boste pomislili večkrat na teden. Umazali boste največ dve posodi, omaka pa se bo skuhala kar v pečici.
Eva Natlačen
Skrivna sestavina gobove juhe, ki naredi ogromno razliko
Zagotovo niste pomislili, da se lahko žlička te sestavine tako lepo poda v gobovo juho.
Eva Natlačen
Ali lahko gobe pogrevamo in koliko jih v resnici lahko pojemo
Gobe so živilo, ki zahteva zmernost. Sveže ali kuhane lahko zamrznemo, kako pa ravnati, če nam je od kosila ostala juha ali golaž?
Odprta kuhinja
10 receptov za najboljše jedi z gobami
Ta večna radost jeseni. Poleg golaža smo se zamislili in zbrali vse tiste jedi z gobami, ki se največkrat znajdejo na štedilnikih našega uredništva.
Odprta kuhinja
Gobova juha z ajdovo kašo in popečenim česnom
Različica, ki še posebno tekne, saj sta ajdova kaša in gobe res najboljši par. Če pa vse skupaj začinimo še s praženim česnom, bo tale juha naravnost imenitna.
Mojca Koman
Gobarska sezona: kaj se nam obeta in na kaj moramo biti pozorni
Strastni gobarji upe polagajo v jesen; ponekod lepo rastejo lisičke, ki so odlične za juhe.
Špela Ankele
Te gobe lahko vzgojimo kar doma
Za začetnike so najprimernejši kompleti, trenutno najbolj priljubljeni so šitake in bukovi ostrigarji; prve obiramo že po dveh tednih.
Špela Ankele
Špageti z raštiko in gobami
Nizkokalorična raštika je polna vitaminov in mineralov, predvsem kalcija, antioksidantov in koristnih vlaknin.
Beba Splichal
Zamrznjene gobe: kako jih pravilno odmrzniti in kako dolgo jih lahko hranimo
Po bogati gobarski sezoni imamo na zalogi zamrznjene gobe. Koliko časa so še primerne za uporabo in kako jih pripraviti?
Odprta kuhinja
Kuhamo z znanimi: Tako gobe pripravi pevka Alya
Priljubljena pevka gobe ponudi s polento, v katero doda nepričakovano sestavino. Presenečeni boste, kako dobro se ujame z jurčki!
Špela Ankele
1
2
3
4
NAJBOLJ BRANI ČLANKI
Tako pravilno skuhamo žajbljev čaj, ki je prva izbira pri prehladnih obolenjih (VIDEO)
Tedenski jedilnik: kosila, ki nam dišijo v hladnem delu leta
Sladke skrivnosti zime, ki bodo popestrile praznični čas in navdušile vse generacije
Recept za najboljše cimetove rolice, ki smo jih pekli na naši kuharski delavnici
Tiskana izdaja
Recepti
Kaj skuhati
Video
Hitro in preprosto
Testenine
Rižota
Solate
Brezmesne jedi
Po priložnosti
Piknik
Valentinovo
Pust
Božič in novo leto
Velika noč
Zabava
Noč čarovnic
Brunch
Martinovo
Rojstni dan
Obrok
Kosilo
Večerja
Prigrizek
Malica
Zajtrk
Tip jedi
Pijača
Pečenka
Priloga
Glavna jed
Kruh
Mesne jedi
Morska hrana
Testenine
Zrezki
Sladice
Domači pripravki
Rižota
Sladoled
Solate
Omaka
Juhe in enolončnice
Predjedi
Zelenjavne jedi
Sestavine
Stročnice
Rdeče zelje
Mleko
Ajdova kaša
Vlečeno testo
Leča
Piščanec
Ribe in morski sadeži
Listnato testo
Svinjina
Jajca
Kislo zelje
Jogurt
Krompir
Testenine
Žita
Riž
Skuta
Govedina
Dieta
Vegi
FIT
Brez glutena
Veganstvo
Kuhinja
Mehiška kuhinja
Balkanska kuhinja
Grška kuhinja
Slovenska kuhinja
Italijanska kuhinja
Azijska kuhinja
Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice
Copyright ©2024 Odprta kuhinja, Vse pravice pridržane.