Govedina v solati

Priprava: 15 minut.

Sestavine

• 400 g kuhane govedine


• zelenjava iz goveje juhe (korenček, koleraba)


• 4 žlice vložene koruze


• 2 žlici vloženega ali kuhanega fižola


• 1/2 rdeče čebule


• steblo mlade čebule


• 4 vložene paprike


• trdo kuhano jajce


• polivka: 4 žlice kisa iz kozarca s papriko, žlica oljčnega olja, sol, poper, žlička gorčice

Priprava

1. Ohlajeno govedino narežemo na koščke in damo v solatno skledo.

2. Dodamo koruzo in fižol, ki smo ju oplaknili in odcedili.

3. Narežemo vso drugo zelenjavo, jajce olupimo, prav tako narežemo in dodamo k mesu.

4. Solimo, okisamo, začinimo, premešamo.

Namig: Ponudimo s krekerji po zelenjavni kremni juhi, za posladek si privoščimo kompot iz suhih ali svežih jabolčnih krhljev s cimetom in piškot.

Različica: V solato lahko primešamo celo kose gorgonzole ali drugega sira, narezane oljke, kuhan grah, malce feferona, vložen stročji fižol, v sezoni pa svež paradižnik in papriko. Namesto kuhane zelenjave iz juhe lahko uporabimo zamrznjeno ali vloženo zelenjavo za francosko solato.

Fotografija: Krištof Koman