Gratinirani mlinci z mletim mesom

Priprava: 10 minut; čas peke: 25–30 minut.

Sestavine

- 500 g mletega mesa
- manjša čebula
- 2 korenčka
- 125 g mlincev
- 5 jajc
- 2 dl kisle smetane
- sol, poper, origano, majaron

Priprava

1. Pečico vključimo na 200 stopinj. Zavremo vodo za mlince.

2. Mlince nalomimo v skledo in jih prelijemo s kropom. Pustimo jih namakati 5 minut.

3. Medtem čebulo drobno narežemo, korenček narežemo na kocke. Stresemo v ponev in skupaj z mletim mesom popražimo, da meso posivi. Solimo, popramo, začinimo z origanom in majaronom.

4. Zmehčane mlince odcedimo, grobo razkosamo in razporedimo po pravokotnem pekaču. Potresemo z mesom, ne prav zavzeto premešamo.

5. Posebej v posodici z metlico razžvrkljamo jajca s smetano. Solimo, popramo. Enakomerno prelijemo po mesu in mlincih v pekaču in porinemo v segreto pečico.

6. Pečemo 25–30 minut, da se jed primerno zapeče. Ponudimo z zeleno solato s praženim česnom.

Različica: Dodajte več zelenjave (cvetača, brokoli, zelje, grah …). Hudo lačni vzemite več mlincev (250 g).

Naredimo vnaprej: Meso popražimo, namočimo mlince. Vse naložimo v pekač. Naslednji dan le prelijemo in spečemo.

Ali ste vedeli: Mlince poznajo v mnogih deželah. Nekvašen kruh, a ne?

Naslovna fotografija: Krištof Koman

Poizkusite še: Lečna solata z dimljenim lososom