Hitre miške, ki jih naredimo kar iz starega kruha

Italijani so narod z bogato zakladnico receptov, ki pridejo na vrsto v pustnem obdobju, zato smo po njihovih straneh pobrskali, kaj bi bilo zanimivega tudi za nas. V oči so nam padle varčne miške, v katerih porabimo ostanke kruha. Priporočajo belega, a v resnici se odlično obnese tudi kakšna druga vrsta.

Miške iz starega kruha

• 150 g starega mehkega kruha
• mleko ali voda
• 50 g sladkorja
• 80 g rozin, namočenih v rumu
• 1 jajce
• naribana lupina pomaranče
• 150 g moke
• žlička pecilnega praška
• olje za cvrtje
• kristalni sladkor ali sladkor v prahu za posip

Priprava

1. Kruh natrgamo, ga damo v kozico, dolijemo mleko ali vodo, da prekrije kruh in počakamo, da se namoči.
2. Kruh res dobro odcedimo, najbolje, da ga odtisnemo kar z rokami, in ga prestavimo v posodo. Nato dodamo sladkor, rozine, jajca, pomarančno lupinico in moko s pecilnim praškom ter vse skupaj pomešamo z vilicami.
3. V veliko posodo, primerno za cvrtje, nalijemo olje – tega naj bo toliko, da bodo lahko miške plavale, sicer se bodo zažgale – in ga segrejemo. Ko se okoli ročaja kuhalnice prikažejo mehurčki, bo pravšnje temperature.
4. Z dvema žlicama oblikujemo miške in jih odlagamo v vroče olje. Miške cvremo tako dolgo, da se napihnejo in postanejo zlato rjave barve.
5. Odlagamo jih na papirnate brisačke, nato pa še tople povaljamo v kristalnem sladkorju ali pa jih posujemo s sladkorjem v prahu.

Namig: ko je sezona jagodičevja, lahko v maso namesto rozin vmešamo borovnice ali maline. Kdor ni za sladko, lahko sladkor izpusti in v zmes doda nasekljan pršut, parmezan ...

Priporočamo še: Iz te vrste testa bodo nastali božanski štruklji