Hruškova pita z rožiči

Sestavine

Testo

- 290 g moke
- 60 g rožičeve moke
- 100 g sladkorja
- 250 ml olja
- pol vrečke pecilnega praška
- velika zrela viljamovka

Nadev

- 4 velike hruške viljamovke ali več manjših
- pol limone
- 25 g masla
- sladkor

Priprava

1. Pečico vključimo na 180 stopinj, pripravimo okrogel pekač premera 23 cm (lahko tudi druge oblike).

2. V skledi pomešamo vse suhe sestavine za testo.

3. Hruško razpolovimo in ji odstranimo sredico, nato jo z lupino vred zmeljemo v kašo in vmešamo v testo. Dodamo še olje in vse dobro premešamo.

4. Hruške za nadev razpolovimo, izrežemo sredinski del, nato jih olupimo in vsako polovico narežemo na 4 dele. Pokapamo jih z limono, da ohranijo barvo.

5. Na ponvi razpustimo maslo. Vsak krhelj hruške povaljamo v sladkorju in ga damo na ponev ter na hitro popečemo z vseh strani.

6. Pečene hruške razporedimo po dnu pekača, nato jih prelijemo z maslom, ki je ostalo v ponvi (če ga ni ostalo, ga dodamo 20 g in žlico sladkorja, razpustimo in prelijemo hruške). Povrhu razporedimo rožičevo testo in damo pekač v pečico.

7. Pečemo 50 minut. Pečen kolač pustimo v pekaču vsaj 10 minut, da se malo ohladi, nato ga prekrijemo z velikim krožnikom in obrnemo.

Preverite še: Rustikalna pita z zelenjavo

Fotografija: Eva Legiša