Kakijev kolač, sočen in božanski

Kakijev kolač

• 50 g rozin


• rum


• žlica arome cveta pomarančevca ali lupinica pomaranče


• 150 g sira maskarpone


• 150 g sladkorja


• 4 jajca


• 300 g kakijevega pireja


• 200 g gladke moke


• 2 žlici temnega kakava


• 10 g pecilnega praška


• žlička cimeta


• četrt žličke muškatnega oreščka

Priprava

1. Pečico vključimo na 180 stopinj. Pekač za kolač namastimo.

2. Rozine stresemo v lonček, prekri­jemo z rumom in segrejemo, da se hitro napojijo. Ogenj ugasnemo in dodamo pomarančno aromo ali lupinico.

3. Kaki olupimo in odtehtamo 300 g, nato ga zmeljemo s paličnim mešalnikom.

4. Maskarpone stepemo s sladkorjem. Po potrebi ga vmes postrgamo s stene posode.

5. Nato med srednje močnim stepanjem dodajamo jajca, drugo za drugim.

6. Postopoma pri enaki hitrosti mešalnika dodajamo še kaki.

7. Moko zmešamo s kakavom, pecilnim praškom in začimbami in jo med počasnim stepanjem po žlicah dodamo v jajčno zmes. Pazimo, da ne mešamo predolgo.

8. Na koncu ročno vmešamo še namočene rozine in 3 žlice ruma, v katerem so se namakale. Ostanek tekočine damo na stran.

9. Prelijemo v pripravljen model in pečemo 50 minut.

10. Kolač je nared, ko iz njega potegnemo suh zobotrebec. Počakamo 5 minut, nato ga obrnemo na servirni krožnik. Po želji lahko še vročega prelijemo z ostankom s pomarančo odišavljenega ruma.

Priporočamo še: Če še nimate odličnega recepta za mehke kvašene rogljičke, je ta pravi

Deloindom.si: Očistite pralni stroj s tema dvema sestavinama