Kolač z rulado (VIDEO)

Česa vse se ljudje spomnijo! Tokrat smo preverili spletni hit, kolač, ki ima vgrajeno rulado.

Dela je nekaj več, ampak pozornost gostov ali domačih, ki jim boste ponudili to sladico, je zagotovljena. Nekaj je v tem receptu, neki izziv, ki človeka sili, da bi tudi sam poskusil, se vam ne zdi?

Rulada

  • 3 jajca
  • 70 g sladkorja v prahu
  • 75 g moke
  • marelična ali šipkova marmelada za nadev

Kolač

  • 170 g masla sobne temperature
  • 125 g sladkorja
  • žlička mešanih začimb (cimet, kardamom, klinčki, ingver, piment)
  • 5 jajc
  • 180 g mletih lešnikov
  • 100 g moke, žlička pecilnega praška
  • 3 žlice nesladkanega kakava v prahu
  • žlica ruma
  • ščep soli
  • olje in moka za pekač

Priprava

1. Najprej spečemo ruladico: vključimo pečico na 200 stopinj, pripravimo plitek pekač in ga obložimo s peki papirjem.

2. Jajca ločimo, iz beljakov stepemo sneg.

3. Rumenjakom dodamo sladkor in stepamo, da dobimo svetlo kremo, nato dodamo moko, temeljito, a narahlo vmešamo in nazadnje primešamo še sneg.

4. Vlijemo v pekač in pečemo približno 9 minut, toliko, da se zlato rjavo zapeče.

5. Pečen biskvit po dolgem s peki papirjem zvijemo v rulado, delno ohla­jenega odvijemo, odstranimo peki papir, premažemo z obilo marmelade in spet zvijemo.

6. Nato se lotimo kolača: pečico na­stavimo na 175 stopinj, pripravimo podolgovat pekač dolžine 30 cm in širine približno 11 cm.

7. Suhe sestavine – moko, pecilni prašek, kakav, začimbe, sol in mlete lešnike – pomešamo.

8. Jajca ločimo, iz beljakov stepemo sneg.

9. Maslo, sladkor in rumenjake stepemo, nato dodamo rum in suhe sestavine ter pomešamo v testo.

10. Pekač naoljimo in pomokamo, nato vlijemo nekoliko več kot tretjino testa, na sredino položimo rulado in prelijemo s preostalim testom.

11. Pečemo 45 minut.

Priporočamo še: Priljubljeni načini zlaganja prtičkov za lepo praznično omizje (VIDEO)

Fotografije in video: Sonja Ravbar

Mirjam Grilc

Mirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed