Kostanjevi žličniki

Ko jih pripravljamo, je mogoče opaziti zanimiv fenomen – še preden vse skuhamo, jih nekaj vedno zmanjka.

Kostanjevi žličniki

• 300 g olupljenega pečenega ali kuhanega kostanja


• 150 g kisle smetane


• 150 g bele pšenične moke


• 2 jajci


• 2 ščepca muškatnega oreščka


• žlička soli

Priprava

1. Priprava mase: olupljen kostanj vržemo v posodo, dodamo jajci in kislo smetano.

2. S paličnim mešalnikom vse skupaj zmeljemo, da se lepo poveže.

3. Kostanjevi masi dodamo muš­katni orešček, sol in moko ter zmešamo s kuhalnico.

4. Oblikovanje in kuhanje: velik lonec napolnimo z vodo, solimo in zavremo.

5. Pograbimo dve žlici – z eno zajamemo maso, z drugo jo postrgamo v krop.

6. Po vsakem tretjem žličniku žlici potunkamo v vodo, da se masa ne bo prijemala nanju.

7. Ko žličniki priplavajo na površje, jih pustimo še kako minuto, nato jih s penovko poberemo in odložimo v skledo.

8. Postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vse mase.

Priporočamo še: Bučni špecli, odlična priloga za martinovo (VIDEO)