Limonovi piškoti z rumovim maslom in cvetovi forzicije

Kakšnega okusa je rumena barva? Ne bomo vam izdali, zato da boste spekli te božanske piškote, ki kar kličejo pomlad in toploto sončnih žarkov.

Testo

• 350 g moke


• žlička škroba


• 50 g sladkorja v prahu


• 190 g masla


• 2 rumenjaka


• žlička vaniljeve arome


• 2 limoni – sok in lupinica (200 g)

Nadev

• 100 g masla sobne temperature


• 30 g sladkorja v prahu


• 2 žlički rumove arome


• pest cvetov forzicije

Dodatno

• moka za delovno površino

Priprava

1. Vse sestavine si pripravimo na delovnem pultu, naribamo lupinico in iz limon iztisnemo sok.

2. Sestavine za piškote stresemo v skledo in jih z rokami zgnetemo. Dobro se morajo povezati med seboj, da dobimo gladko testo, ki ga postavimo v hladilnik za 15 minut.

3. Pečico vključimo na 180 stopinj, plitek pekač za piškote obložimo s peki papirjem.

4. Za nadev pomešamo maslo, sladkor in rumovo aromo ter nasekljane cvetove forzicije in postavimo na hladno za nekaj časa.

5. Iz hladilnika vzamemo testo in ga razdelimo na dva dela, polovico postavimo nazaj v hladilnik, eno polovico pa razvaljamo na pomokani površini, izrežemo piškote in jih polagamo na pekač. Pečemo jih 15–20 minut (naj ne bodo preveč zapečeni). Ponavljamo, da porabimo vse testo.

6. Ko so piškoti pečeni in ohlajeni, jih po dva zložimo skupaj, namazane z nadevom. Nazadnje jih na tanko premažemo še po vrhu in okrasimo s sadjem in cvetovi. Shranimo v posodi, pokrite in na hladnem.

Priporočamo še: Trik, kako cvreti, da olje ne bo škropilo iz ponve