Mu pecivo malo drugače (VIDEO)

Izvorni recept je sestavljen iz kakavovega biskvita, v katerega še pred peko po kupčkih dodamo kokosov nadev. Zaradi preproste priprave je izjemno priljubljen med gospodinjami, po tem receptu pa utegne pritegniti še več vaše pozornosti. V njem se skriva skut­no-vaniljevo polnilo, biskvit pa je obogaten z jogurtom in zato obljublja še več svežine.

Odlično pecivo, ki ga narežemo kar na kocke, je še kako primerno za takrat, ko gostimo več ljudi, zato bo prišlo prav v obdobju piknikov in drugih praznovanj, ki se dogajajo v toplejšem delu leta.

Mu pecivo

Temni biskvit

• 200 g moke


• 45 g mletih lešnikov


• 25 g temnega grenkega kakava v prahu


• 30 g čokolade v prahu ali sladkega kakava v prahu


• 6 jajc


• 130 g sladkorja


• 120 ml olja


• 200 g navadnega jogurta (lahko grški)


• lupinica pomaranče


• 2 žlici ruma

Nadev

• 250 g skute


• žlica sladkorja v prahu


• 20 g praška za vaniljev puding


• 1 beljak

Priprava

1. Pripravimo pekač, velik približno 20 x 30 cm, in ga obložimo s peki papirjem. Pečico vključimo na 180 stopinj.

2. Moko, lešnike, pecilni prašek in kakav pomešamo.

3. Jajca ločimo; iz beljakov stepemo sneg,

4. Rumenjakom dodamo sladkor in jih stepemo v svetlo kremo (približno 4 minute), nato med mešanjem dodamo olje, potem še jogurt, rum in pomarančno lupinico.

5. Suhe sestavine vmešamo v spenjene rumenjake, na koncu z lopatko nežno dodamo še sneg beljakov.

6. Posebej pomešamo skuto, sladkor, prašek za vaniljev puding, beljak.

7. V pekač vlijemo temno maso, nato z žličko poljubno nanesemo še skutne »vložke«.

8. Pečemo 45 minut, nato malo ohladimo in s papirjem vred vzamemo iz pekača. Pecivo obrnemo na nov kos papirja, narežemo na kocke in potresemo s sladkorjem v prahu.

ni podpisa

Priporočamo še: Nedeljska sladica: rulada brez peke

Fotografija in video: Sonja Ravbar