Mu pecivo malo drugače (VIDEO)

Ste ob tem naslovu pomislili na kravico? Pravilno asociacijo ste dobili, kajti tokrat je na vrsti posladek, ki v prerezu spominja na bele lise te živali in je zato tudi tako ljubko poimenovan.

Izvorni recept je sestavljen iz kakavovega biskvita, v katerega še pred peko po kupčkih dodamo kokosov nadev. Zaradi preproste priprave je izjemno priljubljen med gospodinjami, po tem receptu pa utegne pritegniti še več vaše pozornosti. V njem se skriva skut­no-vaniljevo polnilo, biskvit pa je obogaten z jogurtom in zato obljublja še več svežine.

Odlično pecivo, ki ga narežemo kar na kocke, je še kako primerno za takrat, ko gostimo več ljudi, zato bo prišlo prav v obdobju piknikov in drugih praznovanj, ki se dogajajo v toplejšem delu leta.

Mu pecivo

Temni biskvit

  • 200 g moke
  • 45 g mletih lešnikov
  • 25 g temnega grenkega kakava v prahu
  • 30 g čokolade v prahu ali sladkega kakava v prahu
  • 6 jajc
  • 130 g sladkorja
  • 120 ml olja
  • 200 g navadnega jogurta (lahko grški)
  • lupinica pomaranče
  • 2 žlici ruma

Nadev

  • 250 g skute
  • žlica sladkorja v prahu
  • 20 g praška za vaniljev puding
  • 1 beljak

Priprava

1. Pripravimo pekač, velik približno 20 x 30 cm, in ga obložimo s peki papirjem. Pečico vključimo na 180 stopinj.

2. Moko, lešnike, pecilni prašek in kakav pomešamo.

3. Jajca ločimo; iz beljakov stepemo sneg,

4. Rumenjakom dodamo sladkor in jih stepemo v svetlo kremo (približno 4 minute), nato med mešanjem dodamo olje, potem še jogurt, rum in pomarančno lupinico.

5. Suhe sestavine vmešamo v spenjene rumenjake, na koncu z lopatko nežno dodamo še sneg beljakov.

6. Posebej pomešamo skuto, sladkor, prašek za vaniljev puding, beljak.

7. V pekač vlijemo temno maso, nato z žličko poljubno nanesemo še skutne »vložke«.

8. Pečemo 45 minut, nato malo ohladimo in s papirjem vred vzamemo iz pekača. Pecivo obrnemo na nov kos papirja, narežemo na kocke in potresemo s sladkorjem v prahu.

Priporočamo še: Nedeljska sladica: rulada brez peke

Fotografija in video: Sonja Ravbar

Mirjam Grilc

Mirjam se s svojo košaro za zelišča potepa daleč proč od naselij, visoko v hribih, kjer si je tudi uredila svoj zeliščni vrt in zeliščno kmetijo, ki jo najdete na strani Aelita.si. Slovi po odličnih zeliščnih pripravkih, pa tudi po izvrstnih jedeh, ki jih pripravlja v svoji sanjski kuhinji s čudovitim razgledom na vrt in gore. Je avtorica knjig z recepti in praktičnimi nasveti, kako si urediti zeliščno lekarno iz številnih zdravilnih zelišč, kako z zelišči obogatiti sladice, poskrbela je za kopico vegetarijanskih jedi za vsak dan in še bi lahko naštevali.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed