Na žlico: masleni tofujev kari
Odpri galerijo
A+ A-
Jed, ki jo v mesni različici najdemo na marsikaterem gostilniškem meniju.
Sestavine za 4 do 6 oseb
Za tofu
- 2 žlici olja
- 750 g tofuja*, narezanega na kocke
- 2 žlički rdeče dimljene paprike
- 1 žlička garam masale
- 1 žlička koriandra
- 1 žlička soli
- 4 žlice jogurta
- 8 strokov sesekljanega česna
- 2 žlici naribanega ingverja
Za kari
- 150 g masla
- 2 veliki čebuli, na drobno nasekljani
- 40 g naribanega ingverja
- 1 žlička kardamoma
- 1 žlička cimeta
- 1/2 žličke nageljnovih žbic, mletih ali celih
- 2 žlički rdeče dimljene paprike
- 1 žlička koriandra
- 1 žlička kumine
- čili v prahu (po želji)
- 600 ml pelatov**
- 200 ml smetane za kuhanje
- 3 žlice medu
- sol
Priprava
1. Tofu v skledi zmešamo z začimbami. Nato v ponvi segrejemo olje in začnemo pražiti tofu, da se lepo popeče (5 do 10 minut). Ko je tofu lepo popečen, ga odstavimo z ognja ter mu primešamo jogurt, česen in ingver.
2. V srednje velikem loncu stopimo maslo ter dodamo čebulo in ingver. Pražimo dobrih pet minut, vmes dodamo vse začimbe. Pomembno je, da ne pražimo premalo časa, saj želimo, da iz masla in čebule nastane pasta.
3. Nato primešamo pelate, smetano za kuhanje in med. Solimo po okusu. Kuhamo še okoli 5 minut, v omako vmešamo tofu in jed je nared.
Nasveti
*Jaz sem uporabila tofu s čilijem, zato dodatnega čilija nisem uporabila. Pri izbiri tofuja vam svetujem, da kupite dimljenega, ker jed dodatno obogati.
**Uporabila sem 400 ml na kocke narezanih pelatov ter 200 ml pasirane paradižnikove omake. Lahko uporabite tudi le eno vrsto.
Kari se odlično prileže k rižu ali pa indijskem kruhu naan.
Piščančjo različico te jedi in recept za naan najdete na blogu Curry and Love.
Poskusite še: fižolovo-česnova juhica s krutoni
Datum Objave: 21.9.2017 ob 14:09