Ni samo ocvrt piščanec tisti, ki ga lahko pretentamo in hrustljavo spečemo v pečici brez prevelikih količin maščobe. Tudi s priljubljenimi kalamari je tako.

In veste, kaj vam povem? Fantastični so. Veselje je na mizo pod milim nebom položiti pladenj dišečih in cvrčečih kolobarčkov, razdeliti vilice in kruh, nato pa ob sproščenem klepetu pikati morsko dobroto in pomakati kruh v vse, kar se je nabralo na dnu pekača.

Ocvrti lignji iz pečice

• 500 g lignjev, narezanih na kolobarje (svežih ali odmrznjenih)
• oljčno olje

Panada

• 80 g krušnih drobtin
• žlička suhega česna
• žlička soli
• žlička črnega popra
• sesekljan peteršilj po okusu

Dodatno

• češnjevi paradižniki, oljke

Priprava

1. Pečico vključimo na 200 stopinj.

2. Lignje dobro osušimo in jih pokapamo z oljčnim oljem.

3. Naredimo panado: v skledi preprosto zmešamo vse sestavine.

4. Lignje povaljamo v panado, nato jih razporedimo po pekaču in še malo pokapamo z oljem.

5. Po pekaču razporedimo še paradižnike in oljke. Tudi te lahko prej povaljamo v panadi.

6. Vse skupaj še enkrat pokapamo z oljem in odnesemo v pečico.

7. Pečemo 20–25 minut.

8. Ponudimo z rezino limone, dobrim kruhom in kozarcem malvazije.

Namig: Za še več okusa lahko v panado dodate nariban parmezan.

Opozorilo: Če želite hrustljavost, ne pretiravajte s paradižnikom. Je pa vsekakor pika na i, saj lahko v tekočino, ki jo izpusti, prepojeno z okusom po morju, veselo namakamo kruh.

Priporočamo še: TOP 3 recepti za filane paprike

Fotografija in video: Sonja Ravbar

Deloindom.si: Nitkast stročji fižol: v suši je veliko možnosti, da je takšen