Pašteta iz dimljenega brancina
A+ A-
Za štiri. V Starem Kaštelu jo servirajo pod steklenim zvonom, v katerem je dim z vonjem po rožmarinu.
Sestavine
- 20 dag dimljenega brancina
- 10 dag kravje skute, 10 dag mladega kravjega sira
- sol, poper, 1 hruška, čajna žlička akacijevega medu
- oljčno olje po okusu
Priprava
1. Brancina sesekljamo in zmešamo s skuto in sirom. Dodamo sol, poper in oljčno olje.
2. Hruško olupimo in drobno narežemo. Eno žlico jo zamešamo med pašteto.
3. Serviramo na plitvi krožnik, po vrhu dodamo še malo narezane hruške in med, najbolje se obnese akacijev.
Preberite še: Kako pravilno temperiramo čokolado
Recept: Nikola Tadijanović/Stari Kaštel
Fotografija: Uroš Hočevar
Datum Objave: 21.2.2018 ob 09:02