Piščanec z rižem iz pečice: skoraj nič dela za odlično kosilo

Precej bolje, kajne? Naj nadaljujemo še z dejstvom, da je zanjo potrebno le petnajstminutno delo, drugo opravi pečica – in je jasno, da bo piščančje-riževa čaga pogosta gostja kosil.

Sestavine

• 600 g piščančjih stegen in beder s kostmi
• 150 g grškega jogurta
• 3 žlice oljčnega olja, žlička česna v prahu
• žlička čebule v prahu, žlička sušenega origana
• žlička soli, ščepec popra
• riž iz pečice
• 1 čebula, pol koromača, 2 stroka česna
• 2 žlici masla, žlica oljčnega olja
• 300 g dolgozrnatega riža (npr. parboiled)
• 500 ml kokošje jušne osnove, 250 ml vode

Priprava

1. Mariniranje: s kosov piščanca odstranimo kožo, ki bi v riž spustila preveč maščobe. Meso damo v vrečko z zapiralom, zraven pa stresemo grški jogurt, začimbe in zlijemo oljčno olje. Vrečko postavimo v hladilnik, meso naj se marinira vsaj 2 uri.
2. Peka: pečico vključimo na 180 stopinj.
3. V kozici zavremo jušno osnovo in vodo.
4. Čebulo in beli del koromača sesekljamo na grobo, česen pa na fino.
5. Široko ponev, ki jo lahko uporabimo v pečici, postavimo na štedilnik, vanjo damo maslo in olje.
6. Čebulo in koromač pražimo nekaj minut, da posteklenita.
7. Dodamo česen in premešamo, nato v ponev stresemo riž in znova premešamo.
8. Kose piščanca vzamemo iz vrečke in z njih obrišemo odvečno marinado.
9. Po rižu razporedimo piščanca, okoli pa vlijemo vrelo jušno osnovo z vodo. Ponev pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico. Po 30 minutah odstranimo pokrov in piščanca premažemo z oljem. Pečemo še 10–20 minut, odvisno od velikosti kosov piščanca.
10. Po peki pustimo riž s piščancem 10 minut pri miru, nato meso prenesemo na krožnik, riž pa skuštramo z vilicami.
11. Piščanca vrnemo v ponev in postavimo na mizo.

Priporočamo še: Kraljevska solata iz stročjega fižola