Porova pita s sirom feta

Por je starodavna vrtnina, na katero so prisegali že stari Egipčani, Grki in Rimljani ter ga uporabljali predvsem kot zdravilo. Užiten je tako podzemni kot nadzemni del, uporabljamo ga kot dodatek k juham, solatam, pečenim jedem, odlična je porova rižota.

Današnja znanost potrjuje koristnost uživanje pora, saj je dobra zaščita pred bolezimi srca in ožilja, spodbuja delovanje ledvic in pospešuje izločanje vode. Por vsebuje vitamine A, C, B1 in B6 ter minerale mangan, železo ter folno kislino. Bogat je tudi z beljakovinami. Ker ima zelo malo kalorij, 61 na 100 gramov, je priporočljiv pri shujševalnih dietah. S toplotno obdelavo izgubi le malo hranilnih vrednosti.

Sestavine

Testo
- 250 g moke
- 125 g segretega masla
- 1 jajce
- 4–5 žlic mlačne vode
- sol

Nadev
- 3 pori
- 100 g feta sira
- 2 dcl smetane za kuhanje
- 1 dcl mleka
- 5 jajc,
- ​sol, poper, muškatni orešček

Prirpava

1. Iz navedenih sestavin zamesimo krhko testo in ga damo za eno uro v hladilnik.

2. Por očistimo, narežemo na kolobarje, ga nekaj minut vremo v slani vodi in odcedimo.

3. Feta sir nadrobimo, smetano, mleko in jajca razžvrkljamo, dodamo sol, poper in muškatni orešček.

4. Testo razvaljamo na slabega pol cm debelo in položimo v naoljen pekač. Ob strani zavihamo robove. Po testu enakomerno razporedimo por in feta sir ter prelijemo z mlečno mešanico. Pečemo 30 minut
pri 180 stopinjah.

Naslovna fotografija: Thinsktock
Besedilo: Alenka Kociper

Preberite še: ABC kuhanja: jajčna omleta