Preprosto kosilo: File trske v škrniclju

Ta paketek vas sicer ne bo čakal pod smrečico, veselje ob odvijanju pa ne bo manjkalo.

Sestavine

• 4 fileji trske


• 400–450 g češnjevega paradižnika


• 2–3 stroki česna


• 4 žlice krušnih drobtin


• oljčno olje, sol, poper, peteršilj


• belo vino (ni obvezno), papir za peko

Priporočamo še: Sardele s kremo iz kozjega sira in maskarponeja

Priprava

1. File trske rahlo posolimo in popramo (po ščepec vsakega; pazimo pri soli, saj je že riba dovolj slana).

2. Paradižnike narežemo na srednje debele rezine. Česen nasekljamo.

3. Na sredino velikega kosa (pravokot­nika) papirja za peko položimo nekaj rezin paradižnika, potresemo z nekaj česna, dodamo file trske, nanj položimo še nekaj rezin paradižnika, potresemo z malo peteršilja in polijemo z 2 žlicama oljčnega olja. Po želji dodamo še žlico belega vina. Na koncu file potresemo z žlico krušnih drobtin.

4. Papir za peko dobro zapremo v obliko bonbona. Enako ponovimo še s preostalimi fileji.

5. Tako pripravljene fileje postavimo na velik pekač in pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj, 30 minut.

Poskusite tudi: File brancina z jurčki, tartufi in gamberi ter pirejem zelene