S to sestavino, ki jo sicer uporabimo kot namaz, bo kosilo v hipu nared

Fuži z bakalarjem

Za dva.

• 250 g fužev


• žlica oljčnega olja


• 2 stroka česna


• 12 inčunov


• 4 zvrhane žlice bakalarja na belo


• žlica sesekljanega svežega peteršilja


• 0,5 dl vina


• sol, poper, limona

Priprava

1. Fuže skuhamo al dente (kako minuto manj od navedenega trajanja kuhe) v soljeni vodi.

2. Medtem v ponvi na žlici oljčnega olja prepražimo sesekljan česen in na drobno narezane inčune. Ko česen zadiši, v ponev vlijemo 50 ml vina in počakamo, da se pokuha.

3. Fuže v ponev prestavimo s penovko, vodo pa prihranimo.

4. Primešamo 4 zvrhane žlice bakalarja.

5. Dodamo 1–2 žlici limonovega soka in drobno nastrgano lupinico pol limone.

6. Prilijemo toliko vode, v kateri so se kuhali fuži, da postanejo precej sočni.

7. Fuže z bakalarjem solimo in popramo po okusu, pred postrežbo jih posujemo še z žlico sesekljanega svežega peteršilja.

Priporočamo še: Hobotnica kot pod peko: ne izpusti te iz svojih okusnih lovk