Sirniki – skutne palačinke brez kompliciranja

Ah ja, palačinke. Klasika mnogih oblik, okusov in nadevov. Nekaterim je dovolj, da nanje špricnejo limonov sok in frcnejo cuker, drugi pa bi vanje zavili bogat nadev in jih še gratinirali. Palačinke s skutnim nadevom spadajo v drugi tabor in daljšo pripravo povsem upravičijo z odličnim okusom. Do enakega okusa pa lahko uberemo bližnjico – sirniki vključujejo elemente skutnega nadeva kar v sami masi, zato je priprave konec že po prvi peki.

Sirniki – skutne palačinke

• 250 g nepasirane skute
• 1 jajce
• vrečka vaniljevega sladkorja
• 2 žlici sladkorja
• 50 ml mleka
• lupinica pol bio limone
• 80 g moke
• pol žličke pecilnega praška

Priprava

1. V eni posodi zmešamo moko in pecilni prašek.
2. V drugi posodi sklofamo jajce in ga zmešamo s skuto.
3. Primešamo druge sestavine, na koncu pa še moko s pecilnim praškom.
4. Ponev segrejemo na srednje močnem ognju in vanjo kanemo malo olja ali masla.
5. Za sirnik na ponev stresemo 2 žlici mase in pustimo 2 minuti, da se kupček razleze in zlato rumeno zapeče.
6. Previdno obrnemo in pečemo še 1–2 minuti.
7. Temperaturo ponve in čas peke prilagodimo glede na prvo palačinko, potem spečemo še sirnike iz preostale mase.
8. Skutne palačinke so odlične kar same, lahko pa jih potresemo s sladkorjem v prahu ali postrežemo z marmelado.

Priporočamo še: Krompirjev zavitek iz najbolj osnovnih sestavin, ki so vedno pri roki