Slastna velikonočna torta, ki spominja na šarkelj

V manjšem tortnem modelu specite rahlo pecivo, ki spominja na šarkelj, pinco in podobne praznične dobrote. Priprava je preprosta, še bolj pa sestavine; torta je brez jajc, mleka in masla. Bo to vaša najljubša velikonočna torta?

Za premer 23 cm

• 250 g moke


• 200 g sladkorja


• 1 jabolko


• 240 ml sojinega mleka


• 170 ml oljčnega olja


• 2 žlici limonovega soka


• naribana lupinica dveh eko limon


• zvrhana žlička naravnega pecilnega praška


• pol žličke sode bikarbone


• ščep soli sladkor v prahu

Priprava

1. Pečico ogrejte na 180 stopinj.

2. Jabolko skuhajte in pretlačite v čežano s čim manj tekočine.

3. Papir za peko izrežite v velikosti dna tortnega modela.

4. V skledi zmešajte moko, pecilni, sol in sodo bikarbono. Preostale sestavine zmešajte v drugi skledi. Mešajte, da se olje lepo poveže s čežano. Na koncu hitro ročno zmešajte suhe in mokre sestavine (ne z mikserjem) in zlijte v model, obložen s papirjem za peko.

5. Pecite 45 minut. Če se povrhu preveč zapeka, pokrijte z vlažnim papirjem za peko.

6. Z rezilom noža, ki ga potisnete do sredine torte, preverite, ali je že pečena – na rezilu ne sme biti sledi biskvita.

7. Ohlajeno torto posipajte s sladkorjem v prahu.

Priporočamo še: Nesramno dobri orehovi polžki, ki lahko nadomestijo klasično potico