VIDEO: Noro dobra in preprosta čokoladna torta s temnim pivom

Ste tudi vi vedno na lovu za najboljšim receptom za čokoladno torto? Ta biskvit bo prav gotovo končal med vašimi zaznamki s srčki in sončki, ki jih ponavadi rišemo ob jedeh, ki so nas še posebno očarale.

#LidlovaLojtrca

Nas je ta čokoladna torta prepričala zato, ker rezultat dosežemo brez kuhinjskega robota ali elektronskih pripomočkov. Ne zahteva nikakršnega natančnega stepanja, topljenja čokolade ali merjenja temperature. Najlepše pri vsem pa je, da bo ta zelo sočna torta na mizi še isti dan, če je sila, celo takoj, ko se biskvit ohladi.

Recept zanjo smo našli na spletu in ga prilagodili slovenskim zahtevam. In kaj tukaj počne pivo? Znano je, da dodatno rahlja biskvite in krušne izdelke. Temna različica (porterji in stouti) čokoladni torti zelo subtilno doda globino, podobno, kot če bi vanjo zamešali kavo, kakav in karamelo.

Za recept nas je navdihnilo pivo družinske kraft pivovarne Matt, ko smo odkrivali zgodbe našega partnerskega projekta Lidlove Lojtr’ce domačih.

Čokoladna torta s temnim pivom

Za dva modela s premerom 20 cm.

Suhe sestavine

  • 222 gramov moke
  • 250 g sladkorja
  • 64 g temnega kakava v prahu
  • 2 žlički sode bikarbone
  • pol žličke pecilnega praška
  • žlička soli

Mokre sestavine

  • 170 g kisle smetane
  • 112 g olja
  • 200 g jajc (4 jajca velikosti M)
  • žlička vaniljeve esence ali paste
  • 230 ml temnega piva

Krema

  • 500 g sira maskarpone
  • 250 ml sladke smetane
  • žlica vaniljeve esence, paste ali vaniljev strok
  • 100 g sladkorja v prahu ali po okusu

Priprava

1. Pečico vključimo na 180 stopinj.

2. Modela za torto obložimo s peki papirjem.

3. V večji posodi zmešamo suhe sestavine. Priporočamo, da kakav, pecilni prašek in sodo presejete s cedilom, da se znebite grudic. V malce manjši posodi z metlico na roke stepemo mokre sestavine.

4. Mokre sestavine prilijemo k suhim in mešamo z lopatico, da nastane homogena zmes brez grudic.

5. Testo enakomerno porazdelimo v pripravljena modela in ju potisnemo v pečico za 35 minut. Ker se pečice razlikujejo, priporočamo, da že po 32 minutah z zobotrebcem preverite, ali je pečeno.

6. Ko sta biskvita pečena, ju vzamemo iz pečice in počakamo 10 minut, šele nato ju osvobodimo modela in zvrnemo na rešetko, kjer naj se popolnoma ohladita.

7. Pripravimo kremo: v posodo damo vse sestavine in jih z ročnim električnim mešalnikom zmešamo do dovolj čvrstega rezultata. Naj vas opozorimo, da je to zelo hitro. Uspe tudi na roke brez večjega truda.

8. Sestavljanje torte: vsak biskvit lahko prerežete še na pol, ker pa je dovolj sočen, mi tega nismo naredili. Prvega smo debelo namazali s kremo in po­krili z drugim. Malce smo obmazali še obod in ga nato skorajda postrgali, da smo dobili videz torte nagice, preostanek kreme smo dali v dresirno vrečko in na vrhu torte naredili kupčke. Vse skupaj smo potresli s kakavom v prahu.

Fotografije in video: Sonja Ravbar

Mateja Delakorda
Mateja Delakorda

Kuhanje, to so moji trenutki! Zvok sekljanja, cvrčanje olja, vonjave iz pečice, na mizi pa cvetlice.

Objava še nima komentarja.

Comments are closed