Zares božanski bananov kruh (VIDEO)

Zadišala nam je ta priljubljena sladica in zdaj se je kar ne moremo najesti in jo preskušamo v vseh mogočih receptih. V tem času pred veliko nočjo, ki je precej neizrazit glede sladkega, pa marsikdo se vsaj še malo drži posta, je ideja kot naročena.

Bananov kruh

Suhe sestavine

• 220 g bele moke


• žlička sode bikarbone


• 1/2 žličke pecilnega praška


• 1 ali 1/2 žličke cimeta (po želji lahko izpustite)

Drugo

• 125 g masla sobne temperature


• 110 g javorjevega sirupa


• 2 jajci


• 4 banane, popolnoma zrele


• 4 datlji


• dodatna banana za okras

Priprava

1. Pripravimo pekač velikosti približno 30 x 12 cm, namažemo ga z maslom in pomokamo. Vključimo pečico, ventilacijsko na 160 stopinj, navadno na 175–180 stopinj.

2. Pomešamo vse suhe sestavine.

3. Pretlačimo ali zmeljemo 4 banane, datlje narežemo na majhne koščke.

4. V skledi z električnim mešalnikom pomešamo maslo in javorjev sirup, dodamo jajci in pretlačene banane ter mešamo minuto ali dve, nato dodamo suhe sestavine in spet premešamo.

5. Nato ročno primešamo narezane datlje in testo vlijemo v pekač. Olupimo še banano in jo, prerezano po dolgem, položimo na testo.

6. Pečemo 60 minut. S palčko ali nožem preverimo sredico. Če je suha, je kolač pečen, sicer peko podaljšamo še za nekaj minut.

7. Kolač pustimo kratek čas v pekaču, nato ga preložimo na mrežo, po želji potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo z marmelado.

Priporočamo še: Pomembna značilnost peteršilja, ki jo moramo nujno poznati

Video in fotografija: Sonja Ravbar