Odprta Kuhinja

#perutnina

Piščanci so radi zunaj!
Perutnina Ptuj je z uvedbo certificirane Piščancem prijazne reje (PPR) že leta 2015 zagotovila višjo kakovost svojega piščančjega mesa Natur Premium.

Martinovo: kakšne piščance jemo Slovenci
Z Olgo Zorman Rojs z Veterinarske fakultete o piščancih preteklosti in sodobnosti. Sogovornica pravi, da prihodnost prinaša spremembe.

Presenečeni boste, kaj vse lahko skuhamo iz celega piščanca
Sklenili smo ugotoviti, koliko je mogoče »raztegniti« enega samega piščanca. Kar pet dni lahko ustvarjamo, ob nakupu cele živali pa tudi privarčujemo, saj je nabava posameznih kosov, po možnosti zapakiranih in tako dodatno zaračunanih, dražja.

Karina Cunder Reščič

Živila, ki jih pred pripravo ni priporočljivo prati
Pranje lahko celo pokvari okus jedi.

To je razlog, zakaj na silvestrovo ni priporočljivo jesti perutnine

Piščančji file s timijanom in limono v 10 minutah
Tako pripravljen piščanec vedno uspe, brez izjeme – rezultat je sočen in popolno pečen piščančji file, poleg katerega nastane še slastna maslena omaka. S takim kosilom zagotovo prepričamo tudi največje dvomljivce.

Piščanec: tako se ga pravilno pripravi
Tu in tam je treba ponoviti korake, ki jih moramo upoštevati pri pripravi hrane, da je varna za uživanje. Piščanec, ki ga tako radi postavimo na mizo, sodi v to kategorijo. Danes se torej posvetimo perutnini. To je meso, ki ga na tem planetu »proizvedemo« (kako grd izraz!) največ.

Karina Cunder Reščič

Kokošji kari z arašidi
Z rižem ali kuskusom.

Kokoš s čebulo in korenjem v rdečem vinu
Ne pozabite dodati gorčičnih zrn.

Šest stvari, ki jih je dobro vedeti o perutnini
Delikatna sestavina, ki terja nekaj pozornosti pred in med pripravo. Razčistimo tudi, ali je perutnina res primerna za dieto?

Danes za kosilo: paella
Popolna zmešnjava sestavin za imenitno poletno jed.

Brez golobčkov ni Benetk
{embed_foto}1555543{/embed_foto}Časi, ko so zgolj Parižani pojedli dva milijona teh ptic na leto, so mimo; čeprav golob ostaja kulinarična specialiteta v številnih kulturah.

NAJBOLJ BRANI ČLANKI

Tiskana izdaja

Prva stran tiskane izdaje

Vse pravice pridržane © 2018 - 2025 Odprta kuhinja.

POGOJI UPORABE|OGLAŠEVANJE|PIŠKOTKI|KONTAKT|POLITIKA VARSTVA ZASEBNOSTI