Recepti▾
- Kaj skuhati
- Po priložnosti
- Obrok
- Tip jedi
- Sestavine
- Dieta
- Kuhinja
- Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice

Največja zanimivost razglasitve 50 najboljših restavracij na svetu

Odpri galerijo

A+ A-

Kuham, ne ugašaj zaslona.

V Valenciji v Španiji so razglasili najboljše restavracije na svetu po eni od tovrstnih lestvic, 50 Best. Na prvem mestu je letos pričakovano Central iz Lime s šefom kuhinje Virgiliom Martínezom Vélizom, na drugem in tretjem mestu pa sta se razvrstili restavraciji Disfrutar (Barcelona) in Diverxo (Madrid).

Kot običajno je naša edina predstavnica na tej lestvici Hiša Franko, v zadnjih nekaj letih se giblje med 30. in 40. mestom, letos je 32. Lestvica sicer deluje na način, da zmagovalna restavracija naslednje leto ne nastopa več na seznamu, ampak se uvrsti na ločeno kategorijo Best of the Best, tam so torej zdaj zbrani vsi pretekli zmagovalci.
Največja zanimivost letošnje razglasitve je bil verjetno najvišje uvrščeni novinec: to je kuhar samouk Bruno Verjus s pariško restavracijo Table (izgovorjava francoska).

View this post on Instagram

A post shared by The Worlds 50 Best Restaurants (@theworlds50best)

Restavracijo najdemo na zelo visokem desetem mestu. Zanimiv človek mora biti, ta chef. V življenju je zamenjal že skoraj ducat karier: študiral je medicino, postal podjetnik na Kitajskem, fotograf, pisatelj, radijski komentator in kulinarični kritik. Svojo prvo restavracijo je odprl pri 54 letih, zdaj je star 63. Kaj kuha: menda ima skoraj ikonični status njegova sladica, tortica, prelita s črno čokolado, z vmešano smetano, infuzirano s kaprami, na vrhu pa nekaj kaviarja ossetra.