Tako bo vlečeno testo vedno uspelo (in drugi kuhinjski triki)

V minulih dneh smo kar spotoma naleteli na več nasvetov izkušenih gospodinj, ki so nam natrosile kup zanimivih trikov. Ti vam bodo olajšali delo v kuhinji oziroma poskrbeli za to, da se bo osrednji prostor vsake hiše – v duhu spomladanskega čiščenja – poslej še bolj bleščal. Gremo kar po vrsti, k tem preprostim, a nadvse učinkovitim trikom, ki so nas že na prvi pogled očarali tako zelo, da jih kar moramo deliti z vami.

Da se zares razvleče

Pri pripravi vlečenega testa ne pozabite dodati žličke kisa. To je nasvet, ki smo ga v minulih dneh slišali večkrat. Ko smo ga preizkusili doma, nam je bil všeč tako zelo, da smo testo pripravili dvakrat zapored. Moramo reči, da je bila žlička kisa bržčas tista, ki je poskrbela, da smo testo obakrat odlično razvlekli do želene površine. Fino je tudi, da ga pri pripravi gnetemo toliko časa, da se lepo zasveti. Sledi nujen počitek testa, vsaj polurni, na sobni temperaturi, če pa se vam bo kljub kisu in dolgemu gnetenju zdelo, da se ne vleče najlepše, svetujemo, da ga – že nekoliko razvlečenega – na tanko premažete z oljem. Po desetih ali petnajstih minutah nadaljujte delo: po naših izkušnjah se tedaj veliko lepše raztegne.

Ribežen s tiktoka

Če ste kaj na družabnih omrežjih, se vam je v zadnjem času verjetno kje prikazal ribežen oziroma strgalnik in način, kako naj bi ga pravilno uporabljali. Torej: tisti štirikotni strgalnik, ki ga največkrat uporabljamo za ribanje sira, jabolk in podobnega, med delom največkrat postavimo pokonci. Potem se naribano ujame v notranjost strgalnika, in ko ta kuhinjski pripomoček dvignemo z deske, se zna naribano razleteti vsepovsod po deski in kuhinjski površini.

Kaj pa, če bi ribali tako, da postavimo kuhinjski pripomoček vzporedno z delovno površino? To svetujejo zbrani na tiktoku in dodajajo, da se bo v tem primeru vse naribano lepo (in hkrati zelo praktično) ujelo v notranjost strgalnika.