Bombetke s krompirjem, ki ostanejo dlje časa sveže

Bombetke bodo na pikniku deležne hvale, naj bo kot podlaga čevapčičem ali puhasto pomakalo v golaž. So tudi odlična ideja, če nam po kosilu ostane kaj krompirjevega pireja.

Bombetke s krompirjem

• 550 g moke


• 300 g olupljenega krompirja


• žlica sladkorja


• vrečka suhega kvasa


• 250 ml mleka


• 60 g zmehčanega masla


• 2 žlički soli

Priprava

1. Krompir narežemo na kocke in ga skuhamo do mehkega.

2. Po kuhanju ga pustimo v cedilu, da se dobro odpari.

3. Krompir pretlačimo in pustimo, da se ohladi do mlačnega.

4. V toplo mleko stresemo žlico sladkorja in vrečko suhega kvasa ter premešamo.

5. Dobljeno zmes prilijemo k mešanici moke in soli. Vse skupaj zmešamo še s krompirjem in začnemo gnesti. Vmes postopoma dodajamo še zmehčano maslo.

6. Ko testo postane lepo gladko, ga oblikujemo v kepo.

7. Posodo s testom tesno pokrijemo s prozorno folijo. Testo naj vzhaja, da se njegova prostornina podvoji – približno uro.

8. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

9. Iz testa oblikujemo 12 bombetk in jih razporedimo po pekaču.

10. Pekač pokrijemo s prozorno folijo in pustimo, da bombetke vzhajajo 20 minut.

11. Pečemo jih 15–20 minut, da se lepo zlato rumeno obarvajo.

12. Še vroče premažemo z maslom.

Priporočamo tudi: Krompirjeva pogača

Deloindom.si: Recept za doma narejeno naravno sredstvo proti plevelu