Bezgov klafuti s češnjami: ena tistih sladic, ki jih pripravljaš znova in znova

Klafuti je najboljši še malce topel, a tudi hladnemu se je težko upreti. Sploh če zraven ponudimo še stepeno smetano, ki smo ji na koncu primešali bezgov sirup.

Priporočamo: Nedeljska sladica: kolački pijana nevesta

ni podpisa

Bezgov klafuti

Količina ustreza pekaču za pito s premerom 29 cm.

• 500 g češenj


• 90 g + 5 žlic kristalnega sladkorja


• 3 žlice džina (ali amaretta, limone ...)


• 5–7 bezgovih cvetov


• 4 jajca velikosti M


• 40 g raztopljenega masla


• 100 ml mleka


• 200 ml sladke smetane za stepanje


• 120 g navadne bele moke


• ščep soli

Priprava

1. Češnjam odstranimo peške, jih posujemo z dvema žlicama sladkorja in zalijemo džinom. Pustimo, da se macerirajo.

2. Mleko, smetano in bezeg (stebla odstranimo) zavremo, nato pa ohladimo. V tem času se bosta mleko in smetana lepo navzela bezgove arome. Precedimo.

3. Pečico vključimo na 180 stopinj.

4. Pekač za pito premažemo z maslom in posujemo s 3 žlicami kristalnega sladkorja.

5. Jajca in preostali sladkor stepemo v peno. Nato med stepanjem vlijemo maslo ter z bezgom odišavljeno smetano in mleko. Dodamo lahko tudi tekočino, ki je ostala od maceriranja češenj.

6. Na koncu ročno vmešamo moko s soljo.

7. Pekač obložimo s češnjami in čeznje prelijemo jajčno maso.

8. Potisnemo v pečico in pečemo približno 40 minut.

Namig: To sladico lahko pripravite tudi s še manjšo količino moke (50 g). Meni je takšna še boljša, le rezati se je ne da. V tem primeru jo zajamemo z večjo žlico.

Mična.si: To oče Meghan Markle sporoča britanski kraljici