Božanska pica brez moke: primerna tudi za tiste, ki hujšajo

Ali je to res »vitka« pica, glede na to, da moko, če se tako vzame, nadomešča sir? Vlogo glavnih nadomestkov moke so v tej pici pogumno prevzeli brokoli in jajca. Sir sva v testo stlačila predvsem zato, da ima polnejši okus in malce hrustljavosti, nanjo pa sva ga potem nametala bolj skopo količino. Nekaj ga mora biti, saj gre za pico, ampak v primerjavi s klasičnimi obloženkami, ki imajo na sebi okoli 150 g sira, je tale zimzelenka, ki nima moke in veliko sira – skupaj ga je manj kot 100 g –, kar suhica.

Pica brez moke z brokolijevim testom

• 60 g nastrganega sira


• 2 manjši brokolijevi glavi (samo cvetovi)


• 2 večji jajci


• sol, poper, sladka rdeča paprika

Nadev

• paradižnikova mezga


• origano, sir, šunka, pršut, rukola, skuta

Priprava

1. Z brokolijevih glav odrežemo cvetove in jih z električnim sekljalnikom zmeljemo do finega. (Stebel nikar ne zavržemo, saj lahko iz njih pripravimo odlično juho!) Vse druge sestavine za testo vržemo k brokolijevi »zemlji« in dobro premešamo.

2. Dobljeno zmes v obliki kroga razporedimo po pekaču, ki smo ga prekrili s papirjem za peko. Pekač porinemo v pečico, segreto na 200 stopinj, kjer naj pridno čaka 10 minut.

3. Zeleno testo vzamemo iz pečice in ga poljubno nadevamo. Midva sva ga premazala s paradižnikovo mezgo in pošteno posula z origanom, čez pa stresla zmerno količino nastrganega sira, saj ga je nekaj že v testu.

4. Poljubno obloženo pico zalučamo nazaj v pečico in po 7 minutah bo nared!

Namig: S tem pa kopičenja sestavin na pici še ni konec! Rukolo nanjo vedno vržemo šele po peki, midva pa do konca počakava tudi s pršutom, saj je drugače preslan in pretrd. V tej druščini se odlično znajdeta še svež češnjev paradižnik in zajetna žlica skute.

Priporočamo še: Preden začnete z ribanjem sira, vedno naredite to

Deloindom.si: Najbolj dišeče cvetlice, ki jih letos morate zasaditi na vrt