Recepti▾
- Kaj skuhati
- Po priložnosti
- Obrok
- Tip jedi
- Sestavine
- Dieta
- Kuhinja
- Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video
Studio OK
Kuharske delavnice

Božična pečenka: TOP 7 slavnostnih receptov

Odpri galerijo

A+ A-

Kuham, ne ugašaj zaslona.

Osrednji del najpomembnejše večerje v letu predstavlja pečenka. Da bo odločitev za izbiro recepta lažja, izpostavljamo nekaj naših najboljših in preverjenih idej.

Nadevane telečje prsi, ki jih preprosto morate znati pripraviti

Nadevane telečje prsi so čista klasika. Kar pa je zanimivo: glede na to, da so tudi kult in imamo občutek, da jih ponujajo v vsaki oštariji, jih je presenetljivo težko dobiti. Ko pa jih imate, vedite: to je del železnega kuhinjskega repertoarja – ravno prav praznično, ravno prav ekskluzivno, ne prav drago. To preprosto morate znati pripraviti.

ni podpisa

VIDEO: Losos v testu – središče omizja v 20 minutah

Losos, ovit v testo, je stalnica decembrskih pojedin. Običajno hrustljavi del predstavlja listnato testo, kot nadev pa se najpogosteje pridruži špinača ali blitva. Mi smo si vse skupaj zamislili nekoliko drugače in v obliki prepletenke: izbrali smo zavojček testa za pico, ki ga vsekakor lahko zamesite tudi sami, ribo pa smo položili na bogat grahov pire, povzdignjen z limonovo lupinico in muškatnim oreščkom. Čudovita kombinacija okusov in barv je paša za oči in brbončice.

ni podpisa

Obratno pečena pljučna pečenka, ki bo mehka kot putrček

Na praznični mizi svoje mesto najdejo pečenke vseh vrst in oblik, a med njimi je le ena kraljica – pljučna pečenka. Čeprav skoraj ne vsebuje maščobe, ki je nosilec okusa, se ponaša z nežnim okusom in pregrešno mehkobo.

ni podpisa

Porketa, ena boljših pečenk

Porketa ima zanimivo zgodovino. Je znamenita jed, menda celo zaščitena z geografskim poreklom, kakor bi rekli pri nas. V Italiji so jo pekli ulični peki v času praznikov in jo stregli v sendviču, s kruhom. Doma so jo gospodinje pogosto pripravljale kot hrano za piknik, saj je odlična tudi hladna. Danes jo poznamo po vsem svetu, zahvaljujoč migraciji in mešanju kultur.