Recepti▾
- Kaj skuhati
- Po priložnosti
- Obrok
- Tip jedi
- Sestavine
- Dieta
- Kuhinja
- Brez ostankov
Triki in namigi
Brbotanje
Izleti in dogodki
Video

Čemaževa kremna juha

Odpri galerijo

A+ A-

Kuham, ne ugašaj zaslona.

Krepko pekoča in lepo zelena.

Priprava: 5 minut; čas kuhanja: 10 minut.

Sestavine

4 krompirji
200 g zamrznjenega graha
2 krepki pesti čemaža
sol
1–1,5 l jušne osnove ali vode
kisla smetana po okusu

Priprava

Krompir olupimo, damo v lonec in prilijemo toliko vode, da krompir povsem pokrije. Solimo, pristavimo in skuhamo skoraj do mehkega.
Medtem grobo narežemo čemaž.
V lonec h krompirju dodamo grah, čemaž, prilijemo malo vode in počakamo, da znova zavre, nato odkrito kuhamo 5 minut, da se grah zmehča.
S paličnim mešalnikom vso zelenjavo pretlačimo v gladek pire, nato postopno prilivamo tekočino, da dobimo primerno gosto juho. Nekaterim je ljubša bolj redka, drugim gostejša. Po potrebi dosolimo in čim prej postrežemo s kislo smetano po okusu. Po juhi ponudimo v ponvi pečeno pleskavico z ajvarjem, kajmakom in mehko lepinjo.

Opomba: Zaradi graha postane juha krepko zelena, ravno takšna, kot pričakujemo od čemaža.

Nasvet: Morda bo palični mešalnik za čemaževe liste prešibak in se bodo navijali na rezilo, namesto da bi jih to nasekljalo. Svetujem, da uporabite mešalnik za smutije.

Namig: Če vam ostane kaj juhe, jo shranite za naslednji dan. Brez težav odišavi, začini in malo obarva omako za testenine.

Naredimo vnaprej: Lahko, vendar lepa zelena barva se žal ne bo ohranila.

Ali ste vedeli: Krompir in grah vsebujeta škrob, ki je glavni naravni zgoščevalec juh.